红酒土豆苹果烩牛肉？苹果麦饭的做法-菲力牛肉网

红酒土豆苹果烩牛肉？苹果麦饭的做法

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炖牛排骨放苹果有什么用

炖烧牛肉时放点苹果进去是更容易熟。那是因为苹果含有有机酸果酸，能够分解脂肪，提高蛋白分解酶的活性，而肉类主要的成分就是蛋白质和脂肪。因此，放苹果确实可以加快牛肉软乎熟烂。同样的，放点山楂也如此。以此类推，放点柠檬汁或者醋等等等等，诸如此类，都是可以的哦。

红酒做菜有哪些菜

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苹果麦饭的做法

材料

【原材料】：牛腿肉200克、苹果1个、红椒1/2个、藜麦50克。

【调味料】：孜然1/2茶匙、耗油2汤匙、食盐1/4茶匙、食用油适量。

做法

【牛肉的腌制过程】：

1.牛腿肉用清水洗净。

2.洗净的牛肉用刀切成2CM见方的小丁，放入一个深盘子中。

3.苹果一个洗净，用刀削下苹果皮。

4.削下的苹果皮切成小段，放在牛肉中。

5.撒入1/4茶匙食盐，加入2汤匙耗油。

6.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。

【苹果煎牛肉的制作过程】：

1.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。

2.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。

3.直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。

4.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。

5.红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。

6.苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。

【苹果煎牛肉烩藜麦饭的制作过程】：

1.等待腌制牛肉的时间，准备一个小锅，将藜麦50克放入冷水中，大火熬煮15分钟。

2.煮到藜麦表面透明开花，用漏勺把藜麦控水捞出。

3.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。

4.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。

5.直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。

6.煮熟的藜麦放入牛肉中。

7.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。

8.红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。

9.苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。

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