红酒泡牛肉可以放冰箱吗(牛肉可以浸泡在红酒里熟成吗)-菲力牛肉网

红酒泡牛肉可以放冰箱吗(牛肉可以浸泡在红酒里熟成吗)

大家好，今天来为大家解答红酒泡牛肉可以放冰箱吗这个问题的一些问题点，包括牛肉可以浸泡在红酒里熟成吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

红酒牛肉腌制方法

原料：牛腩700g、胡萝卜、洋葱、姜片、西红柿、红酒200ml、香草碎、盐、黑胡椒、番茄沙司、香叶。一定要用干红，比较适合炖肉，味道不甜。

做法：

1、牛腩泡2小时，泡去血水，中途可换水，再切小块，牛腩块不要切太小，牛腩做好会缩小，胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿切块备用。

2、切好的牛腩，加入盐、黑胡椒、香草碎、姜片、葱段、倒去50ml红酒，腌制30分钟。这里第一次加红酒，可黑牛腩去腥，入味。

3、锅热后倒入适量橄榄油，加入洋葱块翻炒出香味，将牛腩连同腌制的调料一起倒入锅中翻炒。

4、待牛腩水份炒干，表面微有焦黄色时，加入2勺番茄沙司，约50ml红酒，继续翻炒，炒制牛腩都均匀上色时，倒入砂锅中。第二次倒入红酒，可让牛腩入味又上色，

5、砂锅中加入热水，以刚没过牛腩即可，倒入剩下的红酒，放上香叶，大火煮开后，转小火焖1.5小时。最后一次倒入余下的红酒，让起汤汁更入味，酒味浓香。

6、翻看下牛腩，筷子可以插过肉时，倒入胡萝卜，焖至胡萝卜熟，倒入番茄块，搅拌下，再焖5分钟，关火后趁热在撒上少许香草碎，搅拌均匀即可。

红酒能跟牛肉一起吃吗

葡萄酒和菜肴之间完美搭配的标准：在保持自己原有香气的同时，葡萄酒要突出菜的特色。

注意的问题有以下几条：肉是肥肉还是瘦肉？烹饪的熟生程度如何？用什么调味汁去佐配？

肥腻的肉通常香气比较浓烈，烧烤的肉味道更甚。

搭配此类肉食：要选择口感醇厚浓烈的红葡萄酒（可以选择新酒）。烤炉烤肉（在肉汁里烤熟）和在调味汁里煮熟的肉—–这两种可以搭配年岁很小的新酒。

这是我们为你推荐的用来配肉的红酒单：

波尔多(Bordeaux)

BordeauxAOC(红酒)

CotesdeBourg

CotesdeCastillon

CotesdeFranc

Fronsac

Médoc梅多克

Pauillac

Pessac-Leognan

PremieresCotesdeBordeaux

Saint-Estephe

勃艮第(Bourgogne)

BourgogneAOC(红酒)

ChassagneMontrachet

Corton

CotesdeNuits

GevreyChambertin

Givry

Mercurey

NuitsSaint-Georges

Pommard

Vosne-Romanée

Vougeot

卢瓦尔河谷(ValléedelaLoire)

Anjou

Bourgueil

Chinon

Touraine

隆河沿岸(CotesduRhone)

CoteRotie

Hermitage

Chateauneuf-du-Pape

CotesduRhone

法国西南(Sud-Ouest)

Cahors

Madiran

牛肉可以浸泡在红酒里熟成吗

牛肉这样做是没有什么问题的。

牛肉用红酒或啤酒煮炖都没有问题。

这样做出来的牛肉会有一股淡淡的酒香。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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