牛肉拉面和面师傅？牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱-菲力牛肉网

牛肉拉面和面师傅？牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱

各位老铁们好，相信很多人对牛肉拉面和面师傅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉拉面和面师傅以及牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

拉面应该如何和面

拉面的做法和面技巧如下：

拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。

1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。

2、将碱面用水100克化开成碱水。

3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

兰州牛肉拉面的和面方法和步骤

事前材料准备：面粉、水、鸡蛋。

1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。

2、将材料搅拌均匀成团。

3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。

4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。

5、搓揉产生筋度。

6、一只手提起面团在案板上摔打面团。

7、折叠面团，转90度。

8、再次摔打，如此反复几次后和面就完成了，当然次数也不宜过多。

牛肉拉面师傅现在一个月工资大概多少钱

恰好我就干这行的，前几年，大概十年前吧，还算景气，但当时平均工资就不高，所以也有个4000多，已经很高了，而且那个时候还在四川。现在转到了上海这边工作，虽然工资涨是涨了，一个月平均7000多吧，但是生活反而没以前容易

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