牛肉的前后四分体，牛羊肉分割方法-菲力牛肉网

牛肉的前后四分体，牛羊肉分割方法

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马肉五分体是什么意思

马肉五分体是指腱子肉、腿肉、肋条、脖子、三角区域的马肉。

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

牛羊肉分割方法

关于牛羊肉分割方法介绍如下:

我国牛肉分割方法:将标准的牛胴体二分体首先分割成臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。在此基础上再进一步分割成牛柳、西冷、眼肉、上脑、胸肉、腱子肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、嫩肩肉13块不同的肉块。

以美国羊胴体的分割为例,羊胴体可被分割成腿部肉、腰部肉、腹部肉、胸部肉、肋部肉、前腿肉、颈部肉、肩部肉。在部位肉的基础上再进一步分割成零售肉块。

山东二十几元一斤的四分体牛肉能买吗

不能。一分钱一分货，食物的饲养成本也特别高，想想，现在一瓶矿泉水纯净水都要两块钱三块钱呢。在内蒙古自治区呼伦贝尔市新巴尔虎左旗阿木古郎镇现在的市场价应该是四十二元人民币或者四十五元人民币左右，价格太低的牛肉有可能是合成肉。

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