糯米笋炒牛肉片的做法窍门糯米牛柳做法-菲力牛肉网

糯米笋炒牛肉片的做法窍门糯米牛柳做法

其实糯米笋炒牛肉片的做法窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糯米牛柳做法，因此呢，今天小编就来为大家分享糯米笋炒牛肉片的做法窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

糯米牛柳做法

牛肉100g、糯米200g、蚝油3勺、老抽2勺、盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味料。

做法步骤

1.糯米泡水10小时以上，牛肉切丁泡水1小时后沥干水分。

2.牛肉和糯米中分别加入1.5勺蚝油、1勺老抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味料拌匀腌3分钟。

3.把腌好的牛肉和糯米拌在一起，上锅蒸2小时以上即可。

熏牛肉的食用方法

主料：牛肉(肥瘦)1000克调料：植物油100克,辣椒粉25克,酱油25克,甜面酱10克,白砂糖10克,花椒粉5克,盐2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大葱5克熏牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。熏牛肉的做法：

1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。

2.取出肉片凉干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。

3.另将菜油烧热后，放糖、甜酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油、芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。熏牛肉的制作要诀：醪糟汁是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。需要备30克醪糟汁。

糯米牛肉馅的做法

材料主料：糯米1斤(视人数定量)

配料：a冬菇6-8颗，b虾米半两，c新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许

作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）

做法1、糯米洗净后下锅开始煮；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么？)，翻炒片刻后既完成了。

关于糯米笋炒牛肉片的做法窍门，糯米牛柳做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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