牛肉咖喱饭点评(如何用咖喱粉做咖喱饭)

本篇文章给大家谈谈牛肉咖喱饭点评，以及如何用咖喱粉做咖喱饭对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

武汉日料哪家好武汉去哪吃日料

有没有想要尝尝日料的小伙伴？今天小编就来和大家说说在武汉有哪些日料的味道还不错，大家可以在周末扩折空闲的时候带上自己的恋人或者是朋友，一起去尝尝这些

仙人寿司

豪华海景_饭：两人点了中份，大家要记得加芝士加芝士芝士!!重要说三遍，如果不加芝士，饭上面就是生鱼片啦。里面有两种奶酪块，芝士片下面有三文鱼，金枪鱼，大虾，以及鱼子酱。饭太满了，不容易拌，里面米饭已经是拌过的，挖一勺饭，放上鱼就直接吃啦。

超长鳗鱼寿司：鳗鱼好好吃，为了鳗鱼也要再来一次吧

地狱乌冬拌面：所以加地狱的面都很辣，乌冬面上面的两块肉很香，面就是已经和辣椒酱拌过的，辣度可以接受。

脆脆卷：解辣，脆脆卷单吃可能有点腻，甜口的寿司。

烤棉花糖：太甜了

极上鱿鱼炙寿司：这个寿司一定要点，鱿鱼的口感不同于铁板鱿鱼的。

春田小米豆乳火锅日式简餐

地址：胜利街车站路公交站对面233-4号

拍照环境一级棒!!好久没有拍到这么满意的照片(*_ω_)。

豆乳火锅：里面居然还有两只虾，但是毕竟不是辣锅。虾还是有腥味，不好吃，最喜欢的配料的香菇，最后那个无菌蛋煮饭非常惊喜了。

虾仁蔬果米纸卷：这个是最惊喜的!非常清新的味道。配的酱料我以为是简单的酱油，里面居然有芥末，不仔细看菜单的过。不用蘸酱，米纸卷本身的味道就很清新!愿意为他再来一次的好吃程度。

传统草莓大福：草莓零嘴，草莓不酸，下次试试巧克力。

日式冷豆腐：吃过的最便宜的胡麻豆腐。但是很赞了，豆腐嫩!和火锅里的大概一种豆腐。

久寻花季日式自助(佳丽广场店)

地址：中山大道新佳丽4楼

12点到店，果然人少，坐到自己喜欢的包间，榻榻米，四个人正好，需要脱鞋进包间，在这家点了好多菜!吃爽!

久寻九宫格寿司：来之前看图能感受到高颜值，上桌是真的好看!找了各种角度。

京都牛肉饭：第二要说最最喜欢的饭!饭里的酱太棒了!牛肉分量也多，吃完前面的我还能一个人吃半碗!这碗饭让我重新喜欢上洋葱，必点。

香松豆腐：他家没有胡麻豆腐，但有香松豆腐。后来上沙拉发现，沙拉里的酱和在其他店里吃的胡麻豆腐酱一样，哈哈好喜欢这个味道。豆腐嫩撒上海苔，推荐!

香辣吞拿鱼沙拉：五颗星，配的沙拉酱，自己淋上面鱼籽和生菜一起吃，在嘴巴里爆开哇喔!

芝士_牛油果：牛油果爱好者，第一次尝试，奶酪盖住了牛油果的味道。可以尝尝这种新吃法，但是还是觉得牛油果和酸奶榨汁最好喝了。

榴莲鲜泥_卷：榴莲味的寿司!是的是的能吃到榴莲味，摆盘太好看了吧，叶子前面那片萝卜，忘记尝尝什么味道。

烤日本年糕：16元，趁热吃，上一次吃烤年糕还是第一次参加同城聚会在_牛道吃的吧，已经忘记了。就记得粘牙，冲这个餐盘就得点一份。

明太子土豆：24元，这个芝士能拉丝!也是铺了奶酪，好吧突然发现点了好多芝士_的食物。

地狱乌冬面+地狱拉面：34元，推荐拉面，没有觉得很辣，毕竟还能喝汤。这个也想纳入必点因为卤蛋好吃，卤溏心蛋，百度了一下做法，嗯为了这个蛋给你加一星。

上牛炭匠烧肉专门店(M+购物中心店)

地址：循礼门M+购物中心星巴克旁下层花园B1042商铺

秘制牛五花：事先腌制过的牛五花，入口有点甜甜的，不爱多咀嚼的朋友，可能会比较喜欢。

坛渍上牛牛肋条：夹起来好长，分量是真的大哦，烤过后也不会嚼不动!打破了我对牛肋条的印象阿!

芝士火山牛小排：哇冲这个加一颗星!!!实实在在的芝士，牛肉卷起芝士，一口吃掉。真的太棒了，在其他店没有吃到过这么实在的芝士。

海鲜拌面：里面的虾仁至少有十个，还有蟹柳、八抓鱼。上面摊的鸡蛋饼面也好吃!有点辣，我可以接受的辣，够味!

杂果海鲜沙拉：里面海鲜有三文鱼和北极贝和虾仁，他们家真的太舍得给虾仁了。大方到哭泣，吃刺身的话，北极贝我吃不来。

酥炸鱼竹轮：本来是炸物，应该上来就赶紧解决的，像芝士牛小排一样。

自制牛油果冰淇淋：这个是实实在在的牛油果哟，用牛油果和牛奶做的，上面一层燕麦一层芒果。

山葵家精致料理寿司吧(武汉天地店)

地址：芦沟桥路28号武汉天地3期11号楼2层

海胆豆腐：22元，日料必点的胡麻豆腐，这家没有海胆豆腐，喜欢装豆腐的盘儿但是豆腐一般。

牛油果风味芝士沙拉：68元牛油果系列的食物还挺多，还有一种饭，应该点饭的啦，摆盘还行。

甜虾刺身：58元一盘5只，颜值超高很新鲜，旁边配了芥末酱，还是直接吃比较好的，芥末酱吃不来。

握饭寿司拼盘：88元，寿司好多种!菜单看的我眼花缭乱，最后选了有鳗鱼的拼盘，北极贝还是不喜欢吃。

碳火牛仔骨：78元，一共五块很难咬，可能我牙口不太好，但是肉质不错的，好贵

酱煮牛舌：38元，外型真的很难想到是牛舌

牛肉泡菜锅：168元，唯一的热锅，熟的很快，牛肉红色的时候最好看了，牛肉好好吃哟!!

猪排盖饭：48元，没有牛肉盖饭好吃，但是分量很足。

牛肉盖饭：45元，颜值很高，蛋黄看着实在是诱人，分量也是足。

奈九日本料理

地址：新华路213号1号楼附2号

大门好加分，提前看了评论，不然不知道怎么开门阿哈哈哈。

柚子鳕鱼烧：颜值味道在线

木瓜蟹塔：最底层的皮没有切干净，不过木瓜用的还挺好

日式肥牛炒乌冬：无辣不欢，没想到还挺辣，哈哈我喜欢，比起在其它店吃过的有汤的肥牛乌冬。更喜欢炒乌冬，加辣!

刺身盛合：还是吃不惯刺身啊啊啊啊

柒家

地址：他家在楼里，不开大众点评，只能和老板微信预约，喜欢吃咖喱吗!!那一定要试试这家!

咖喱牛肉饭：太喜欢了，拍照的时候忍不住了先吃了一口，然后又忍不住第二口

咖喱猪扒饭：吃了两口牛肉咖喱饭立马决定加一个咖喱猪扒饭哈哈哈，也没让人失望。

肥牛炒年糕：没有想象中那么辣，年糕用的一般吧，年糕太大一个也不太入味。但是酱料的味道好

_牛道日式_肉·寿司刺身

地址：松竹路楚河汉街万达总部国际C座对面万方堂大药房隔壁

从头到尾感受到了超棒的服务.没有很重的油烟味装修细节有日式的味道.这是一次超多肉的体验，吃到后来有点腻了，菜品嘛，最喜欢那个肠了，还有牛肋肉，喜欢他家的酱汁.

小川料理(楚河汉街店)

地址：楚河南路汉街总部国际C座对面二楼

周三的时候居然还需要等位，晚餐是四点半开门，五点就过去了，然后就已经等上五桌，我那天翻台率还算快，没等多久，过道比较窄。

芥辣蟹肉：16元,芥末味很重!吃不了芥末的慎点!

芒果芝士卷：38元,朋友是男生非常喜欢这款寿司，里面也卷了蟹肉，味道偏甜，最上面洒了芝麻

豚平烧：28元,之前吃日料没吃过豚平烧,原来里面包肉松,我还以为里面包了饭呢!有点腻不是很喜欢.

土豆沙拉：10元,十块一份良心价

地狱拉面：28元,我能辣的人，居然也觉得好辣!太棒了，他家的地狱拉面怎么说呢。不是麻辣，像是火鸡面的那种辣，面也是好喜欢呢，建议趁热吃!中间的蛋黄实在太诱人了。

红番居酒屋

地址：珞狮北路95号老妈厨房三楼

可能期待感太高，店里环境也和想象中不太一样，可能宣传图调色太好了让我以为整个环境就是红红的，我怎么拍都是黄黄的，无能为力这家店的图全凭后期操作。

芒果脆脆卷：最推荐，如果你喜欢甜味寿司

土豆沙拉：比小川的好吃太多，一点也不腻

芝士咖喱烤饭团：虽然碗小，可是管饱，上菜就赶紧吃，芝士凉的快。我拍完吃的时候，芝士就是一块拉不动了，无法搅拌

地狱拉面：看汤就很清淡，吃起来也是清淡，没有溏心蛋。

星野魂日本料理(大武汉1911店)

地址：新华路589号大武汉1911E栋1层

厚烧牛舌：这家店的牛舌是先腌制五小时之后烧制而成，要趁热吃才不会影响口感，牛舌厚度适中，非常的鲜嫩，第一道菜就没让我失望

香浓芝士虾卷：爱好芝士类食物，外层裹着一层芝士，中间是糯米夹着虾仁和一块小菠萝，一口下去着实美味。

胡麻豆腐，这是我每次去吃日料必点的一道菜，这家的豆腐鲜嫩度一般，但胡麻汁口味很好。

芝士_土豆：这道菜一端上来闻着香味就让我止不住动筷子了，挑起来有长长的丝条，包裹着土豆泥一起吃

名古屋风炸鸡翅：鸡皮炸的很香脆肉质也很鲜美缺点在咸了点

鱼旨寿司(永旺梦乐城店)

地址：江城大道388号永旺梦乐城A馆1层

店内其实灯光不怎么样，桌子就是大理石桌，拍照片也一般。

胡麻豆腐：9元，我的必点，豆腐嫩，酱也对口味。

蝴蝶卷8粒：39元，性价比较高了，有鳗鱼虾蟹柳海苔，上面淋了酱芝麻。口味较丰富，推荐。端上来摆盘就是蝴蝶形状，视觉效果不错，但是拍出来感觉一般，还是觉得一竖排拍出来好看。

烤春多鱼5条：15元，不加柠檬就非常腥啦!里面满满的鱼籽!

鳗鱼饭：32元，我说为啥只要32，原来分量小，一个人的量，鳗鱼好好吃，上面淋的酱开胃。

芝士_寿司：34元，寿司新吃法哈哈哈_寿司，芝士比较少啦，吃到嘴里主要是奶酪味，值得一试。

_界日式炭火烧肉

地址：湖北省武汉市武昌区五环峰国际广场3楼

厚切牛舌：店里小哥哥烤的非常细腻，因为厚度比较大，中间不易烤熟，所以用剪刀剪成两半来烤，保证肉能达到全熟，厚度真的十分到位，口感比较脆，肉质鲜嫩，强推!蘸点酱完美

秘制牛肋条：表层用酱料刷了一遍，烤完之后入口即化，汁多味美

一本牛肚领：牛肚上等品，鲜嫩易嚼

可儿比思：味道比较淡，我们，点了一份常温和一份加冰，加冰的比较好喝。

芥末章鱼：章鱼蛮鲜的，入口就是浓浓的芥末味，餐前开胃菜。

店里的服务，我们用筷子夹的生肉拍照，之后再开吃的时候帅气小哥哥直接给我换了双筷子，真的十分体贴，先不管菜是否符合你的口味，仅仅这么体贴的态度就会让你直接点赞，饭后还会有一个口香糖去味，走之前也会喷香水除味，很完美的服务质量

什么是咖喱还可以做什么菜肴

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法，然而咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它的来源是来自于印度。，印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖喱蔬菜鱼丸煲这是一道近乎于“傻瓜级烹饪”的大杂烩菜肴，各种原料十分普通，而烹制方法也十分简单做法：1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。3.中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。4.煲中倒入高汤(或清水)，加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦煳。5.最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。6.上桌前加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。咖喱牛肉原料：牛肉，洋葱调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油（蒜粉、红椒粉依个人口味添加）做法：1.直接购买煮熟的牛肉切块（也可以自己煮熟或炸熟），洋葱切丁。2.油热后将洋葱丁炒香，加入番茄汁、咖喱粉等调料，与适量水拌匀。3.倒入牛肉块，入味即可。（最后可依据个人口味撒适量香菜叶和姜条。）点评：咖喱鸡的姐妹篇，虽然有相似之处，但各有各精彩。咖喱鸡：原料：1、一斤多的杀好洗净，吊干水的鸡，剁成小块，备好。2、最好有自己做的咖喱原料。也可到超市买现成的咖喱粉。3、椰子粉一小包（最好是印尼原产的）4、盐、味精、酱油等一般配料（可根据自己喜好加减）制作方法：1、先把铁锅大火加热，放入少许植物油。2、把剁好的鸡块放入锅中翻炒，直至水干，火逐渐小点，最后炒熟。3、这时把备好的咖喱原料倒入锅中，翻均匀。4、加点水把鸡肉煮至自己喜欢吃的程度，再把椰子粉用水调好倒入煮好的鸡肉中，此时可适当加点白糖，这样味道更好。（不喜欢甜味的可不加）5、如果喜欢吃咖喱汁可加多点水，这时可盛起装盘，一道好吃的咖喱鸡做好了。红咖哩炖什蔬1将茄子、红萝卜和洋葱洗净，分别切成丁。2红椒去蒂和籽，切成丁；蒜剁成末，青豆洗净沥干水。3烧热3汤匙油，先炒香洋葱和蒜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，炒至肉色变白。4放入红萝卜、红椒、茄子和月桂叶，开大火快炒1分钟。5加入泰国红咖哩香料酱，倒入青豆翻炒均匀，炒至咖哩香味四溢。6注入1杯清鸡汤炒匀煮沸，加入1/3汤匙黑胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/4汤匙盐调味。7加盖大火煮沸，改小火续煮5分钟。8淋入1/4杯椰浆拌炒均匀，即可出锅。

如何用咖喱粉做咖喱饭

猪肉我没有试过,觉得牛肉鸡肉都很好吃,不过偶更喜欢吃土豆,多放好吃.炒的时候放咖喱粉不好吃,炖时候放就可以了.另外咖喱粉的选择很重要,不同牌子的味道差很多!!!经验教训啊~~~~

味好美的最好吃,瓶子小,相对贵一些,但是味道正宗一些.有些大瓶子的量是很多但是味道不是很好.不需要勾芡,如果放土豆的话自然会很拈的,水炖的干一些就好了,千万别把汤炖全干了,那样就难吃了.个人经验是凉了以后汤会少一些.如果喜欢肉烂一些你就把土豆晚一些放.我只放土豆鸡肉就很吃了,鸡肉炒一下,然后土豆也稍微放里炒几下,添汤,放调料(放一些大料不错),盐就可以的.

喜欢的话再找我交流吧,发消息.我可是超级喜欢吃的.下面的是我自己总结的

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单：

http://zhidao.baidu.com/question/9453740.html更多的咖喱美食

家常咖喱饭

主料：米饭、牛肉末

辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

烹制方法：

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油，油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。

咖喱粉超市里有卖的

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，mediumhot，extrahot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。

教你如何做印度咖喱鸡饭

印度咖喱鸡饭：Chickencurry：

首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)

最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了

注：1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！

2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！

3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！

4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！

咖喱饭的做法

材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）

做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间）

2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的

3.可以加一点黄油

4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟

5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）

6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右

嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……

其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆

美味牛肉咖喱饭的做法

谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。

牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。

这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。

咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。

大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；

嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。

小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。

这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。

如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。

1锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）

2锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）

3投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。

4加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。

5加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。

一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。

6放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。

放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！

咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。

咖喱饭的系列做法

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀

5、继续用中火煮5分钟

6、米饭另做，浇上菜和汤

完成，好香啊！

苹果咖喱鸡

用料：鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）

腌料：盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。

调味：盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。

做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。

2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。

3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

苹果咖喱猪肉片

原料：猪腿肉750克，葡萄干50克，苹果150克，葱头50克，面粉40克，鸡清汤500克。

调料：猪油75克，精盐5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少许。

烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。

把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。

把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。

特点：清香鲜辣，独具一格

印度咖喱鸡

材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许。

作料：姜末、蒜茸，洋葱1只。

调料：咖喱粉少许，盐、辣椒粉（根据家人口味而定），食用油。

制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖，待鸡块熟了再放入香菜，即可装盘。

注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火，等开锅后改用文火。

香草汁大虾

材料：大虾数只。

作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。

调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁。

制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用。在锅中倒少许油，烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾，用小火将汤汁收干，即可装盘。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上。

咖喱牛尾汤

材料：牛尾适量，土豆1个，胡萝卜1根，青菜少许。

作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许。

制作：先将牛尾切段，与作料一同放在锅里煲。再将土豆单独煮熟，切碎，捣成泥。将胡萝卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可。

咖喱米饭

材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。

作料：咖喱粉，盐，味精，油。

制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。