炒牛肉要放姜吗，王刚姜丝炒牛肉的做法
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炒牛肉可以放姜和蒜吗
炒牛肉可以放姜和蒜，就指着葱姜蒜和大料提味儿了。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
做牛肉的时候放生姜好吗
好，放生姜可以帮助去膻味、增加香味、促进肉质软化，因此很多人在做牛肉时会选择放一些生姜。生姜可以切成片或丝，与牛肉一起炖煮或煮熟后拌入调料当中。
但需要注意的是，如果放太多生姜或姜片太大，可能会将姜味过于突出，影响牛肉的口感。因此，在放生姜时，建议根据自己口味和牛肉的品种、质量进行适量调整。
王刚姜丝炒牛肉的做法
材料
牛肉片250克，姜丝80克，姜末50克，蒜苗1支，白芝麻少许，酱油膏2大匙，糖1小匙，香菇精粉1小匙，米酒1大匙，香油2小匙，胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱，冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油，将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
关于炒牛肉要放姜吗，王刚姜丝炒牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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