济南牛肉烧饼的做法家常？发面牛肉烧饼的做法-菲力牛肉网

济南牛肉烧饼的做法家常？发面牛肉烧饼的做法

很多朋友对于济南牛肉烧饼的做法家常和发面牛肉烧饼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

驴肉烧饼家常做法，正宗驴肉烧饼怎么做

原料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；

8、然后取出晾凉，依个人喜好{刀切或其它方式}即可装盘食之

发面牛肉烧饼的做法

材料

中筋面粉400g，滚水200ml，沙拉油适量，牛肉300g，青葱适量，洋葱1/2颗米酒适量，酱油适量，酱油膏适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量

做法

1.先做面皮将面粉倒入搅拌盆中，将滚水倒入面粉中，用筷子搅拌散热，

2.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，

3.面团稍微放凉后再将冷水到入搅拌盆中，用手将面团搓揉成团，

4.面团盖上保鲜膜，休息30分钟，让面筋松弛，

5.再做馅料葱洗干净切成葱花，洋葱去皮洗干净切成小小丁状，

6.将牛肉、葱花、洋葱丁放到碗里，

7.加入适量的调味料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油搅拌混合均匀，内馅即完成。

9.组合桌面洒一点中筋面粉，将将休息好的面团一道桌面上，分成11分，一一滚圆，

10.取一个小面团、压扁、用擀面棍将面团擀成中间厚周围薄的面皮，

11.包入馅料，

12.收口处要捏紧，放在盘子上，

13.平底锅倒适量的沙拉油，用中小火将烧饼煎到二面面皮呈现金黄色即完成。

皖南牛肉汤烧饼的做法

一、材料面粉400g、调和油60g、酵母(干)3g、水适量。二、做法

面粉加水和酵母和成面团，醒发。

油倒入一个盆里，放到火上加热。

油热后倒入面粉，做成油酥。

醒好的面团擀成一张大饼。

把油酥涂到面饼上。

卷成卷,切成段，并在表面涂油。

两端向内折，压成小饼状。

放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟。

关于济南牛肉烧饼的做法家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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