特别牛牛肉店串串店香菜牛肉用牛的哪个部位-菲力牛肉网

特别牛牛肉店串串店香菜牛肉用牛的哪个部位

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为什么好多地方的牛肉面见不到牛肉？

牛肉多贵啊，看不到牛肉，只有面条，说明钱花的不到位。

这就像方便面外包装的红烧牛肉面图片一样，这算涉嫌虚假广告吗？

也不算，苍蝇也是肉，泡面里脱水牛肉也是肉，而好多地方的牛肉面，多多少少还是有点肉的，就是量不行。

量不行，吃了就不过瘾，况且啊，你要了一份汤面，上面蝉翼一样薄的牛肉，在滚热的汤里浸一浸，泡一泡，筷子搅拌两下，甚至都化了，飞入乱花看不见了。

要吃，可以，加一份浇头，店家会重新会给你上一碟牛肉，吃吧。钱花到位了，牛肉自然就来了。

那为什么好多店家，端出来的面条，就给几片牛肉，是吊人胃口，还是意思意思一下？明显是意思意思一下。

面条因为有了几片牛肉，而不是羊肉，从定语上解释，也是牛肉面，只不过，这牛肉太不“奥利给”了。

牛肉那么贵，常规上，你要的面，就是这个量，给多了，那是他手欠，也是你走运。原来吃面才是第一位的，牛肉只是辅料。

面条才是红花，牛肉就是绿叶，只不过这个绿叶真的是太少了。不过话说回来，面条才是主食。

据说啊，在外蒙古，吃饭是这个架势，一碗面，是面少肉多，毕竟人家牛羊多，又喜欢吃肉。

看到这里，大家羡慕吧?人家的商业餐饮，才是“多肉”。我们的商业饮食，尤其是牛肉面，肉给的真是太含蓄了，一旦吃一个多肉的牛肉面，就像中了奖一样，一阵窃喜。

下面再说说，牛肉面VS清真饮食。

提到牛肉面，大家势必想到的是兰州拉面，其实大家多数吃的就是青海拉面，很多人其实都不知道，自己人生第一次吃的拉面牛肉面，可能并不是来自兰州系。

清真回民商业餐饮，有一个习惯，就是分量不行，一般人觉得不够实惠，这也是的的确确存在的事实。

很多年前，老王在新疆上学时，一个维族同学就这样说过，现在想来也确实是这样。但是有一点，如果你额外加一个浇头，上来的分量还是满足心理想象的。

很多做饭店的，几乎都有一个习惯，宁愿让你感觉不实惠，也不会一次性给你一个足够的分量。

这其实是一种基于消费心理的考虑，如果给的分量相当富足，客官吃了也很爽，那么这个食客可能会很久不来了。

当不满足时，人就会继续想着下一次消费，欲擒故纵，让人心痒痒，惦念着，也有着潜在的回头率。

所以牛肉面给的少，除了成本的考虑之外，还有一种就是让人念想，让人觉得这是好东西，好东西都稀缺。想吃，原价吃不到，再吃，就得掏钱包。

（完）

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串串店香菜牛肉用牛的哪个部位

串串香牛肉一般选用里脊或者腰柳肉，这两个地方的肉最是细嫩！其它地方的肉筋膜太多，加上肉质偏老！另外，最好是新鲜牛肉，以2岁以内的黄牛肉为最佳。

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