香脆小孩子牛肉怎么吃？炸酥牛肉的正宗做法
大家好，关于香脆小孩子牛肉怎么吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸酥牛肉的正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉酥怎么吃
食材：牛瘦肉500克，香菇4个，姜3片，葱2根
制作步骤
01
牛肉入锅焯水，去掉浮沫。肉冷水下锅，水开后再煮2分钟，将水倒掉，牛肉洗净。
02
热锅温油，煸炒香菇。
tip：香菇的加入是提香，将香菇和肉都炒一下再煮，也会使成品更香。
03
炒2分钟香菇后，牛肉加入炒，再一起炒3分钟关火。
04
另一锅烧水，将牛肉、香菇、葱、姜放锅中炖煮1小时，高压锅半小时就可以。
05
炖好的牛肉沥干水分。
06
用擀面杖碾碎。
07
搓一搓，撕碎，牛肉放不粘锅翻炒，刚炒用中火，随着水分越来越少，火要调小火，以免炒焦。
08
炒到牛肉发干发硬没有水分。
09
倒入料理机打成牛肉碎。
10
牛肉酥即成！
11
炸酥牛肉的正宗做法
食材清单
牛肉2斤、葱，姜，花椒粉，盐，酱油，鸡蛋2个，料酒，葱，姜，干辣椒其他适量
烹饪步骤
1.牛肉切片或丝，加入葱，姜
2.再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟
3.给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟
4.锅烧热放油，中小火炸，我炸了两遍
5.炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好
回民牛肉小酥肉的做法
回民牛肉小酥肉做法
1、主料：牛肉150g。
2、辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量。
3、牛肉用清水洗净后备用。
4、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。
5、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。
6、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。
7、炸至金黄酥脆后捞出控油。
8、牛肉酥肉制作完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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