卤牛肉怎么用老汤炖好吃，卤牛肉皮冻的家常做法-菲力牛肉网

卤牛肉怎么用老汤炖好吃，卤牛肉皮冻的家常做法

其实卤牛肉怎么用老汤炖好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤牛肉皮冻的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享卤牛肉怎么用老汤炖好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

酱牛肉老汤怎么用

1.牛腱肉清水浸泡3小时

2.用牙签扎一扎，加酱油隔夜浸泡

3.将牛肉和酱油一起倒入锅里，加入冷水没过牛肉，煮开，撇去浮沫

4.加香料：八角、桂皮、香叶、花椒、去籽草果、陈皮、山楂、干辣椒

5.加半个洋葱、拍扁的生姜

6.加160g甜面酱、一块腐乳、一点腐乳汁

7.尝尝汤的咸淡，根据自己的口味补盐和糖

8.小火慢炖两个半小时。水保持似开未开的状态，开得太大就把牛腱肉冲散了

怎么煮牛肉才好吃酱牛肉

用牛腱子肉洗净，没一斤切两块，

用甜面酱、老抽、盐、糖腌制4-5小时后，放到高压锅里，在、放、葱、姜、蒜、香料包、老汤，用啤酒在炖25-30分即可。

卤牛肉皮冻的家常做法

主材

肉皮300克、牛肉一斤

调料

葱、姜、大料、花椒、桂皮、香叶、山奈、盐、鸡精

做法

1、牛肉洗去血水切大块，入开水中煮上5分钟捞出备用。

2、准备好所有作料，把花椒和大料包起来或放入煮茶球中。

3、高压锅加入清水，放入葱、姜，大料，花椒，桂皮，香叶。

4、把煮过的牛肉放入，盖上盖把旋钮打到肉类即可。

5、这时可烧开水把肉皮放入煮上2分钟。

6、煮过的肉皮捞出过凉。

7、把上面的油脂猪毛都去除干净。

8、肉皮切细条备用。

9、牛肉煮好把里面的调料全部捡出来，牛肉也捞出冷凉。

10、牛肉汤盛出一些，再把肉皮放入，稍漫过肉皮即可。

11、再加一些葱姜和料酒，盖上盖子，旋钮打到肉类。

12、好了之后捞出葱姜加入盐，鸡精调味。

13、取一个保鲜盒把肉皮汤倒入。

14、冷凉的牛肉切碎，加入肉皮汤中。

15、盖上盖子放入冰箱一夜即好，吃的时候倒出切块。

文章分享结束，卤牛肉怎么用老汤炖好吃和卤牛肉皮冻的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

卤牛肉怎么用老汤炖好吃，卤牛肉皮冻的家常做法