手撕牛肉和风干牛肉区别 风干手撕牛肉干包装做法
大家好，今天小编来为大家解答手撕牛肉和风干牛肉区别这个问题，风干手撕牛肉干包装做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
风干手撕牛肉干包装做法
先进行腌制，然后进行风干晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱及中草药等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
怎么鉴别牛肉干
鉴别牛肉干的方法是，看颜色，闻气味，颜色是深咖啡色的牛肉干质量好，质量好的牛肉干，闻起来牛肉的香气十足，牛肉干的蛋白质含量高
牛肉干和猪肉干怎么区分
看颜色。正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。
2、看纤维。再怎么添加牛肉膏等香精，改变得只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。
3、看价格。以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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