手撕牛肉大块怎么能熟 手撕牛肉正确开
• 阅读 17• 作者 岭南希振
其实手撕牛肉大块怎么能熟的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解手撕牛肉正确开,因此呢,今天小编就来为大家分享手撕牛肉大块怎么能熟的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
手撕牛肉怎么切
1.
牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
2.
放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
3.
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
4.
炖至牛肉软烂,捞出,手撕成丝,不用太细。
手撕牛肉正确开
1.
牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
2.
放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
3.
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
4.
炖至牛肉软烂,捞出,手撕成丝,不用太细。
西藏手撕牛肉正宗做法
白芝麻适量,孜然粒少许,孜然粉少许,黑胡椒粉少许,辣椒粉少许,鱼露少许,食用油适量,糖少许,料酒2-3滴,熟牛肉适量
做法步骤:
1/8提前卤熟牛肉切块放入盆中备用,料酒,鱼露,糖,黑胡椒粉,白芝麻,孜然,辣椒粉备齐。
2/8锅中放入适量食用油,油热下入熟牛肉块煸炒一会
3/8看牛肉水气变少,倒入少许料酒和鱼露炒匀
4/8在加入糖炒至糖融化
5/8然后依次倒入辣椒粉,孜然粒,白芝麻和黑胡椒粉继续炒均匀即可离火
6/8离火倒入烤盘上,在放少许孜然粉
7/8送入预热200度烤箱中,上下火中层烤10分钟左右即可,烤箱温度高切记烤糊了,然后拿岀自然放凉即可食用
8/8装碗,摆放。
文章到此结束,如果本次分享的手撕牛肉大块怎么能熟和手撕牛肉正确开的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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