牛肉小饺子蒸多长时间能好(蒸牛肉馅较子蒸几分钟)-菲力牛肉网

牛肉小饺子蒸多长时间能好(蒸牛肉馅较子蒸几分钟)

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牛肉包子蒸多长时间

15分钟到30分钟

牛肉包子蒸大概需要15分钟到30分钟的时间,具体的时间需要根据火候决定,通常是不能够一概而论的,如果火候比较大,时间相对来说会出现明显的缩短,大概需要15分钟的时间,如果火候比较小,时间会出现缩短,大概需要30分钟左右。

蒸牛肉馅较子蒸几分钟

大火蒸8-10分钟

原料：面粉、牛肉馅、圆葱、常温水、盐、油、蚝油、酱油、生抽、老抽、香油、鸡精、花椒水、料酒、十三香、鸡蛋、香菜、姜

做法：1.面粉500克，常温水适量，面条醒一会。

2.适量牛肉馅，香菇，圆葱。

3.香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。

4.适量姜，圆葱，香菜，香菇。

5.馅料绞好备用。

6.牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。

7.顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。

8.倒入适量油，顺一个方向搅拌好

9.倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。

10.馅料调好备用。

11.面醒好，下等量剂子每个10克左右。

12.擀圆坯。

13.包入适量馅料，包好

14.全部做好。

15.水开放入饺子，饺子煮沸淋适量清水，煮熟飘起捞出。

蒸牛肉要蒸多少分钟？

蒸牛肉也是比较健康的烹调方式老少皆宜，要保证牛肉嫩滑的口感，选取牛肉和蒸的时间都很重要，否则牛肉变老难以下咽，蒸牛肉最好用本地的黄牛牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最嫩的部位，筋少肉质细嫩。蒸牛肉的时间一定要掌握好，蒸牛肉通常是水开后下锅用大火蒸12分钟就可以了，不要怀疑它不熟，每次买牛肉老板都说猛火3分钟刚好熟，这时牛肉的口感最嫩绝对不会柴。隔水蒸是利用水蒸汽的高温加热，而且下面也有垫着菜。牛肉没有下锅直接爆炒的均匀，所以要给多两分钟。

清蒸牛肉

材料：牛里脊肉，白萝卜，姜丝，葱，胡椒粉，蚝油，盐，生粉，花生油

1、牛里脊肉顺着横纹路切成薄片，加入盐，胡椒粉，蚝油和姜丝搅拌均匀。

2、另取一个用生粉加水调成稀薄的粉浆，分几次加入牛肉搅拌至完全吸收了生粉水，最后加入一点花生油锁住牛肉的水分。

3、将萝卜去皮切丝放入盘子里，将牛肉平铺在盘子里等牛肉腌制半小时。

4、锅里放入适量水烧开后放入腌制好的牛肉合上盖子，用大火隔水蒸12分钟即可。

5、开盖后撒上葱花点缀就完成了这道蒸牛肉。

成功秘诀：选取本地新鲜的黄牛牛里脊肉，顺着横纹切薄片，牛肉和猪肉的切法刚好是相反的，生粉水要分次加入，水烧开后下锅用大火蒸。

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