皮皮教做菜牛肉块做法 皮皮教做菜麻辣豆腐的做法
• 阅读 25• 作者 打狗慕珊
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汉堡肉饼做法商用
1、准备好材料。
2、牛肉和猪肉剁成肉泥。
3、牛肉和猪肉末与面包糠混合。
4、然后分3次加入鸡蛋液拌均。
5、加入纯牛奶一起搅拌均匀。
6、加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。
7、然后将搅拌好的肉泥取一团用手左右甩50次。
8、在案板上撒上面粉,将肉饼放在案上,撒上面粉,注意在肉饼中间压个洞。
9、锅里热油放入肉饼在锅里煎4分钟。11、起锅,淋上红酒酱汁,完成牛肉饼。
牛肉护心肉的家常炖法
具体做法:
1、将护心肉切成块状,加入食盐、大料、花椒,腌制三十分钟,将青红椒切成长三角形。
2、将锅底放入油并且调大火烧热,加入护心肉块快速翻炒一分钟,均匀翻转,然后快速起锅,将其放入盘子里待用,把锅洗干净。
3、将锅调热并且加入油和蒜,将青红椒入锅,放入食盐和鸡精,用锅铲翻炒,待辣椒炒到四分熟时将盘子中炒过的护心肉放入锅中和辣椒一起翻炒。
4、翻炒两分钟,放入葱花,加入老汤适量,即可食用。
皮皮教做菜麻辣豆腐的做法
主料:豆腐
辅料:麻辣川味酱、食用油
制作方法:
1、豆腐切块;
2、锅中倒入适量油,油四成热时将豆腐块下锅炸至金黄,捞出控油;
3、锅中留少许底油,放入麻辣川味酱炒香,再放入炸好的豆腐块,炒匀即可。
制作要诀:
1、炸豆腐块的油温不要太高,否则外面炸糊而里面不熟;
2、川味酱本身很咸不需要再加盐
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