河南牛肉丸汤怎么做好吃，福建牛肉丸汤的正宗做法-菲力牛肉网

河南牛肉丸汤怎么做好吃，福建牛肉丸汤的正宗做法

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牛肉丸汤家常做法

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

驻马店牛肉丸子汤怎么做

食材：牛肉丸，白萝卜，葱

做法

1.调料：盐一勺加鸡精、白胡椒粉适量和香油一勺

2.牛肉丸解冻洗净，萝卜切片，准备点葱花。

3.先下锅煮萝卜八分钟煮软。

4.倒入牛肉丸，煮八分钟后加调味，再煮俩分钟搅匀出锅撒点葱花即可。

福建牛肉丸汤的正宗做法

食材：干炸牛肉丸200克、香菜1根、蒜苗1根、盐1-2克、白胡椒粉2克

烹饪步骤

步骤1/8

准备牛肉干丸子，非常硬，耐存放

步骤2/8

加适量的温热水浸泡

步骤3/8

浸泡到体积变大，可以捏动，但是不能泡太软，煮出来就不好吃了

步骤4/8

蒜苗香菜洗干净切碎

步骤5/8

碗中放香菜蒜苗碎，加盐，白胡椒粉

步骤6/8

锅中放清水，水开后把丸子放进去煮2分钟（也可以用牛肉骨汤煮）

步骤7/8

丸子筋道入味，一口下去，能看见大粒的牛肉，满满得肉香

最后一步

丸子盛出来，浇上汤，完成

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