炖牛肉可以加甘蔗头吗(为什么煮牛骨放甘蔗特别清甜好吃)-菲力牛肉网

炖牛肉可以加甘蔗头吗(为什么煮牛骨放甘蔗特别清甜好吃)

大家好，关于炖牛肉可以加甘蔗头吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么煮牛骨放甘蔗特别清甜好吃的知识，希望对各位有所帮助！

竹蔗炖牛腩的做法

食材：豆腐500克肉末100克小米椒2个姜1块小葱3根

做法

步骤：

1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花

2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘

3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可

腐竹牛腩煲仔饭做法

材料：

1、腐竹牛腩500g

2、支竹300g

3、蒜末少许

4、陈皮少许

5、XO酱（或者柱候酱）3茶匙

6、耗油1茶匙

7、糖1茶匙

8、花雕1茶匙

9、盐适量（根据个人口味而定）

10、老抽1/2茶匙

12、高汤1包

11、葱段少许

做法如下：

1、腐竹牛腩（飞水），支竹浸泡清水沥干待用

2、热油锅下蒜末、陈皮、XO酱爆炒香后放入腐竹牛腩爆炒

3、炒香主食材后，加入材料6-12拌匀后上盖煮滚后转砂锅慢火煲1小时后撒上葱段上桌完.把炒好的主食材转到砂锅慢火煲1小时。

为什么煮牛骨放甘蔗特别清甜好吃

啊，这是正常的现象，因为放入牛骨再放入甘蔗的话，煮出来当然是特别的清甜。为什么说煮出来会清甜的，首先甘蔗是非常甜的。甘蔗也是我们白糖的原材料之一。所以说甘蔗就是甜的最主要的一个目的之一，还有就是我们的牛骨牛骨它本身是没有甜味的，但是如果加入甘蔗以后，甘蔗的甜味被牛骨头的骨髓吸收后，做出来的这种痰也是非常的清甜非常的好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖牛肉可以加甘蔗头吗和为什么煮牛骨放甘蔗特别清甜好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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