牛肉过油炸多长时间可以熟孜然牛肉炸多久出锅-菲力牛肉网

牛肉过油炸多长时间可以熟孜然牛肉炸多久出锅

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孜然牛肉炸多久出锅

8--9分钟即可出锅

材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎做法：

步骤1牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。

步骤2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。

步骤3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。

步骤4加香菜，关火，翻炒30秒即可完成了。

注意：1牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。

2下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。

3加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。

4讲究大火快爆，手脚要快。吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

牛肉一般要蒸几分钟

牛肉质地很硬，筋膜很多，比较难熟，如果切成小方块上笼蒸熟需要四十分钟左右。如果拍粉或挂糊油炸后蒸，大约需要半小时。

带筋皮的牛肉能炸熟吗

带筋皮的牛肉能炸熟。

准备材料：带筋瘦牛肉半斤，大番茄2个，姜一小块，大葱2段，蒜6瓣，洋葱半个，番茄酱2汤匙，糖一小块，葱花少许，香菜少许，八角2朵

1、将带筋瘦牛肉用热水烫一下，去血水后捞出。

2、将姜切片，蒜拍扁，大葱切段破开，洋葱切粒。

3、番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟。

4、番茄煮好后取出，将番茄脱皮去蒂。

5、留几块大块的番茄，其余切碎，放一旁备用。

6、铁锅热油，把姜、大葱、蒜、洋葱下锅炒出香味后倒入番茄一起翻炒。

7、翻炒均匀后加入番茄酱、糖块炒匀。

8、接着在锅中加入带筋牛肉一起翻炒均匀。

9、砂锅中将水煮开，加入八角和炒好的牛肉，盖上盖子转小火炖煮2小时至牛肉熟烂。

10、起锅前5分钟加入盐调味

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