排骨牛肉一起蒸的做法大全牛肉排骨怎么炖-菲力牛肉网

排骨牛肉一起蒸的做法大全牛肉排骨怎么炖

大家好，关于排骨牛肉一起蒸的做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉排骨怎么炖的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉排骨怎么炖

牛肉炖排骨，也太荤了，搭配一点土豆效果更好，当然这只是我的建议，也许你不喜欢素。

步骤1

排骨和牛肉，冷水下锅，焯两三分钟。出血水。捞出。

步骤2

锅里到油，油热后，葱姜蒜爆锅，把焯过的排骨，牛肉放入。放两勺酱油，一勺糖，一勺白醋，炒一会，防水，没过肉，盖盖小火炖。炖半小时，放入土豆，再多一会，土豆熟了出锅即可。

蒸排骨、蒸肥肠、蒸牛肉怎么做

步骤：

1.将肋排斩成2厘米长的小段，并用清水冲洗约2小时。

2.这是冲洗浸泡处理后的排骨，泡它的水已经没了血色。

3.把排骨沥干水后，用干净的抹巾包裹轻压，吸干水分。

4.然后将排骨放入调味碗中，加入白糖。

5.按顺时针的方向拌搅，直至白糖完全溶入排骨为止。

6.将广东米酒倒入调味碗中。

7.把米酒与排骨一起拌匀。

8.盖上盖子，密封腌制4小时。我一般的做法是用保鲜袋密封后，放入冰箱保鲜格腌制12小时，这样腌制的效果更加好。广东米酒腌制，能够促进排骨的肉质迅速有效脱骨，白糖能够让排骨上的肉质酯化，吃起来口感爽滑弹牙不腻。

9.在排骨经过米酒、白糖腌制之后，加入盐、鸡精顺着一个方向拌搅，直至盐、鸡精溶入排骨为止。

10.加入淀粉，在拌匀之后，再倒入适量的花生油，拌匀后，排骨的整个腌制过程才算是完成。

11.将豆豉平铺在砧板上，平刀面轻压至扁。

12.把压扁后的豆豉放入调味碗中拌匀。

13.然后装碟，将拌好豆豉的排骨平铺在蒸碟中。

14.大火烧锅煮水，水开后，放入步骤13的排骨，盖上锅盖，当锅盖的泄汽孔蒸汽直喷时，改中小火蒸制15分钟。

15.这是蒸好后的豉汁排骨。

16.出锅

排骨和牛肉可以一起炖吗

排骨和牛肉可以一起炖的，这两种食材营养价值都很高，一起炖，又不犯什么忌讳，但是我建议还是不要一起炖，因为这样事儿，他就窜味儿了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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