卤五香牛肉有点咸了糟肉太咸了怎么办-菲力牛肉网

卤五香牛肉有点咸了糟肉太咸了怎么办

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糟肉太咸了怎么办

可以准备一些温水,水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐,并将肉放在其中浸泡,一般要浸泡约两个小时,这样咸味就会被去掉很多啦!!

.......................另外就只能在吃的时候适当调节调节了.....

五香味卤牛肉和原味卤牛肉区别

五香牛肉是加入香叶、白芷、八角、花椒、桂皮、草果、肉蔻、白蔻以及姜片等香料，卤制而成的牛肉。原味卤牛肉是直接放盐煮制而成的牛肉。

五香牛肉该如何卤制入味哪些步骤需要特别注意容易翻车

五香牛肉该如何卤制入味？哪些步骤需要特别注意容易翻车？五香牛肉，是一种诞生历史悠久的调料，具有麻雀虽小，五脏俱全的特点，由于它使用的调料较少，特别适合很多需要突出原味的食材，所以就有了五香卤水与牛肉结合形成的五香牛肉。五香牛肉的卤水看似简单，但要做好却有很多需要注意的地方。今天讲的是五香牛肉最基本也是最容易被忽视的部分，也就是关于香气的味道。加20克盐，2克月桂叶，2克八角，5克红花椒。直接用小火干炒。慢慢地把香料炒出来。关火，直到锅里的盐变成黄色。把盐放在碗里，放在一边。

把浸泡过牛肉的水沥干，再把牛肉洗两次，沥干水，放在一边。然后用一根牙签。在牛肉上刺出小孔，帮助它吸收更多的味道。然后将香料撒在牛肉的上面。用手使劲揉搓牛肉。再擦一点。这让牛肉更有味道。盖上保鲜膜，冷藏3-5小时。腌制的时间越长，牛肉就越有味道。丁香不是帮助入味的正确香料。在他们看来，丁香在五香牛肉中不应该多用，而应该少用，只是作为一种味道的延续。那么，厨师们认为有哪些香料适合用于五香牛肉呢？在他们看来，生姜是一个不错的选择。

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