卤到了的牛肉怎么做(卤好的牛排怎么做好吃)-菲力牛肉网

卤到了的牛肉怎么做(卤好的牛排怎么做好吃)

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卤好的牛肉怎么做

用料：

卤好的牛肉一块，红薯粉丝一把，葱，蒜，郫县豆瓣酱，醋，生抽，香菜，盐，水，鸡精，油各适量。

做法：

锅内倒油，下郫县豆瓣酱慢慢炒出红油。

加大葱炒香。

倒入切好的牛肉片，翻炒均匀。

加水，加盐调味。

放入红薯粉丝，将粉丝按进汤里盖上锅盖煮10分钟。

加醋、蒜末、鸡精提味提鲜。

即可出锅，撒上香菜。

卤好的牛排怎么做好吃

1、准备配料：熟牛肉300克，老豆腐300克，香菜2棵，大葱一根，蒜瓣5个，姜一块，面酱两勺，胡椒粉适量，老抽少许，豆瓣酱一勺，生抽两勺，盐、味精、鸡粉各适量。

2、熟牛肉逆着肉的纹路切成片（这样切出来的牛肉不塞牙口感好）。

3、豆腐切成0.5cm厚4cm长的块状。

4、大葱切葱丝，姜洗净后切姜丝，蒜瓣切蒜片。

5、香菜洗净后切香菜末。

6、锅中倒入食用油，放入姜丝、蒜片、葱丝爆香。放入面酱炒出酱香味，加入豆瓣酱炒出红油（不吃辣的朋友可以不放），加入适量的水，放入牛肉、豆腐块。

7、加入生抽、老抽调色，盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开后转小火焖煮十分钟，撒上香菜末即可出锅装盘。

卤过的牛肉怎么炒好吃

小米辣，青红二荆条，青花椒，姜蒜，大葱小米辣切成葱花状，青红二荆条切小块儿，姜蒜切片，牛肉切丝牛肉放盐蛋清淀粉，两滴老抽，少许料酒，大葱片姜片，搅匀腌制15分钟锅烧热后倒油，摇一下锅，让油充分与锅边接触，你用木筷子放油里发现有速度很快且密集的小泡的时候（六七成油温），下牛肉滑一下，牛肉变色后再等个十秒这样，把牛肉捞出。

油倒掉，用余油煸炒姜蒜片（可以再放点豆瓣酱或香辣酱）炒出香味。

下牛肉，青红二荆条，少量花椒，翻炒。盐味精糖依个人喜好。再淋少量的油，翻炒两下。出锅。

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