卤制淀粉牛肉(怎么知道卤牛肉里加淀粉了)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤制淀粉牛肉，怎么知道卤牛肉里加淀粉了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉里面有淀粉吗
注水牛肉听得多了，但往牛肉里面注射淀粉溶液的淀粉牛肉却没听说过。前日，盐城东台工商局执法人员在执法检查时就见识了这样的牛肉，一共查获淀粉牛肉总重量8.2吨。
这些不法商贩在小型潜水泵出水端安上十数只注射用大号针头，将针头分别插入生牛肉内，借助潜水泵的压力，把淀粉、盐、水按照一定比例配制而成的溶液注入牛肉，煮熟后倒卖。不法商贩交待，牛肉经“加工”后要增加10%的重量。东台市消协发布警示，提醒在购买熟牛肉时要做到一看、二捻。“看”牛肉横截面纹路是否清晰，如纹路模糊则可能是“淀粉”牛肉；“捻”就是取一块黄豆大小的牛肉用食指和拇指捻，“淀粉”牛肉无韧性，易被捻成粉末
熟的淀粉牛肉吃起来口感有区别吗
我们学校曾经很长时间卖的熟牛肉就是淀粉牛肉，便宜，16一斤。口感有点像稍有韧性的果冻，牛肉本来的纤维感完全消失，口感其实很不好。
十几元1斤的酱牛肉，一定是加了很多别的辅料，淀粉之类的，肯定不是纯牛肉，如果是正经厂家生产的产品，这样的产品吃起来，口感可能会差一些。对身体还是没有什么害处的，多加一些辅料，牛肉吃起来就会比较软，成本就能降很多，十几块钱也是非常有可能的。
怎么知道卤牛肉里加淀粉了
如果卤牛肉吃起来特别的软糯顺滑，这个就说明加淀粉了，但是我觉得卤牛肉的时候还是不要放淀粉。味道更好一些。
关于卤制淀粉牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
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