牛肉粿条汤河粉(潮汕煮粿条做法)-菲力牛肉网

牛肉粿条汤河粉(潮汕煮粿条做法)

很多朋友对于牛肉粿条汤河粉和潮汕煮粿条做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

请问潮汕地区的牛肉粿条的汤水怎么做，下什么配料

用料新鲜牛肉粿条菠菜牛肉汤底（可有可无）味精鱼露芹菜清水潮汕特色之牛肉粿条汤的做法

首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用

准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里

在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）

把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）

潮汕煮粿条做法

潮汕煮粿条的做法如下：

原料：

1.粿条250克

2.肉糜100克

3.大葱1根

4.姜片2片

5.蒜瓣2瓣

6.豆角50克

7.香菇2朵

8.鸡蛋1个

9.盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、香油适量

步骤：

1.将肉糜加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片拌匀，放入冰箱腌制15分钟左右。

2.大葱切成段，蒜瓣切碎，豆角切成段，香菇切片备用。

3.锅中热油，加入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味，加入肉糜煸炒至变色。

4.加入豆角、香菇翻炒，加入足量的水，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒，大火煮沸。

5.将粿条放入锅中，再加入一个鸡蛋，轻轻搅动，煮至粿条熟透，取出鸡蛋切碎后加入锅中。

6.起锅前，加入适量的醋、香油提味即可。

注：可以根据个人口味加入适量的辣椒油或芝麻酱。

月子可以吃牛肉粿条吗

可以。牛肉粿营养丰富，可以很好的补充营养。

牛肉切片后加姜丝、沙茶酱、生抽、蚝油、淀粉、花生油腌制20分钟。芥蓝切斜刀块，准备一碗淀粉水，里面加一勺沙茶酱和蚝油调匀备用。

起锅倒一点点油，先把河粉炒一下，加一点老抽、生抽炒均匀，盛出备用。锅内倒油，下牛肉滑炒至变色盛出，再倒一点点油，把芥蓝炒至断生，加一点点盐，然后把牛肉倒回去，倒入淀粉水，煮开后直接淋在河粉上就可以了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉粿条汤河粉(潮汕煮粿条做法)