牛肉粿条汤潮汕淘宝？请问谁知道潮汕牛肉丸粿条汤的做法-菲力牛肉网

牛肉粿条汤潮汕淘宝？请问谁知道潮汕牛肉丸粿条汤的做法

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粿条汤最正宗的做法

材料：肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头

做法

1、将需要的材料切好备用，粉条过水洗干净备用。

?2、下油将少量蒜头爆香，放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味，加入适量鱼露。

?3、在煎好肉的锅里直接加入水，等待水开。

?4、水开后放入粉条。

?5、加入香蒜。

?6、火候持续大火中。

?7、并加入芹菜。

?8、加入适量盐，水滚了即可关火，完工！

?9、味道正宗的潮汕粿粉就出炉了，很简单的做法。

粿条汤的汤头怎么个做

原料：粿条，新鲜猪肉，猪肉丸，生菜，虾，墨斗（猪骨汤底）；新鲜牛肉，牛肉丸，牛杂（牛肉粿条）

制作方法

猪骨汤底粿条：

新鲜猪骨加鸡骨头熬煮一个钟左右，骨汤煮沸后加调味料。把猪肉丸也放进汤里

另起一个锅煮一锅开水，果条在开水中煮熟。生菜灼一下，鲜肉可在浓汤里面灼也可在开水里面灼，加上煮好的猪肉丸

3.最后在煮好的果条和鲜肉里面加入香菜末和芹菜抹，浇上浓汤即可。。一碗新鲜的粿条汤就好了

牛肉粿条汤则需以牛骨熬制浓汤。方法和上面的猪骨汤底的作法是一样的，不过牛杂最好熬久一点，将其放在牛骨头汤底一起熬制，汤底会更加浓郁。

骨汤煮沸后放少量盐调味，将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里，泼上浓汤即可食用。

烫肉片时火候一定要大，烫30秒左右即可

煮丸子时不要经常打开锅盖，会影响口感

请问谁知道潮汕牛肉丸粿条汤的做法

鑫潮牛牛肉丸切十字、生菜洗净置于碗底；将牛肉丸加入开水中，煮沸

待牛肉丸浮起时，加入粿条

2分钟后，加入盐；

起锅，倒入事先底部铺上生菜的碗中，撒入炸蒜蓉即可！

烹饪技巧

1.如果有小芹菜，可加入小芹菜调味2.粿条不宜煮过久，水量要控制好，放太少煮出的粿条容易成坨，影响口感

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