生牛肉自己怎么吃好吃呢 生牛肉怎么做好吃
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下生牛肉自己怎么吃好吃呢的问题,以及和生牛肉怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
生牛肉怎么煮好吃
生牛肉怎么煮好吃
食材
牛腩1000g
大蒜50g
梨半个
生姜10g
洋葱半个
老抽30g
生抽20g
香油10g
糖20g
盐15g
方法/步骤
将牛肉块放入沸水中,焯水后将牛肉捞出
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然后将牛肉,大蒜,姜,洋葱放入锅中
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再将老抽,生抽,芝麻油,糖,盐,梨,热水放入锅中,搅拌均匀
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煮开后,盖上盖子,用小小火煮3个小时
再搅拌一下
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然后就出锅
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如何生吃牛肉
牛肉不能生吃,对人体有害。
生食并不比烹饪更健康,适当的烹调可以提高食物的消化率,杀死寄生虫和有害微生物,虽然烹饪食物的确会损失一些营养素,但是也有一些营养素的含量升高了。
生食易感染致病细菌及寄生虫,生肉类生产、储藏、加工及运输的过程中都有被微生物污染的风险。常见细菌污染有生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌,冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌,只有充分加热才可以。生吃牛肉要当心牛带绦虫,不建议生吃牛肉的。
扩展资料:
吃牛肉的益处:
1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
4、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
参考资料来源:人民网-生食并非更健康当心吃出病来
人民网-吃牛肉的八大益处牛肉三大经典搭配
生牛肉怎么做好吃
准备材料:牛肉300克、白菜叶适量、黄豆芽200克、淀粉3勺、水3勺、豆瓣酱2大勺、生抽3勺、盐一勺、干辣椒适量、香葱适量、姜适量、花椒粒30克、白胡椒粒20克、淀粉3勺。
煮生牛肉做法步骤如下:
1、将牛肉洗净切片。
2、牛肉里加入料酒、食盐、生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制十分钟。
3、豆芽白菜洗净,将白菜切成条形。起锅烧开水,下黄豆芽,白菜条,大火焯3分钟,捞出滤水后铺在碗底。
4、先铺好黄豆芽,在铺白菜叶。铺好放一旁待用。
5、起锅烧油至五分热,爆香葱段、姜、蒜末,然后干辣椒段、花椒、豆瓣酱,炒至油色变红。放适量水,倒入3勺生抽,一勺盐煮开汤汁。
6、加入适量水烧开。
7、水开后放去腌好的牛肉煮5分钟至肉熟,倒入碗里。
8、另起锅烧油,放入适量干辣椒,白胡椒粒,花椒和葱末炒至锅中略微冒烟(也可放火锅底料炒香),立刻淋入碗中,一道香香麻辣的水煮牛肉就完成了!
扩展资料:
牛肉的营养价值及功效
1、益气养胃
牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2、延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
3、减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。
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