米粉牛肉怎么做？淀粉牛肉做法-菲力牛肉网

米粉牛肉怎么做？淀粉牛肉做法

大家好，今天来为大家解答米粉牛肉怎么做这个问题的一些问题点，包括淀粉牛肉做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

淀粉牛肉做法

步骤1

牛肉切成薄片，用纯净水洗净，沥干水分份。加入适量的盐，生抽，黑胡椒粉调匀。这里大家可以按照自己的喜好添加。我个人习惯清淡些，你们随意→_→。调匀后静置10-20分钟。赶着吃饭的就忽略腌制这一步。

步骤2

将红薯淀粉（地瓜粉）倒入腌制好的牛肉中，顺时针方向搅拌均匀，这里要注意淀粉要一点一点的添加，注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃，慢慢调匀，调到没有水汁，淀粉均匀的裹上牛肉为止。我喜欢牛肉的原汁味，所以就调成薄薄的一层，如果你喜欢厚一些的，可以多放淀粉，但是要记得调匀，不要太稀。

步骤3

清洗配菜，生姜，胡萝卜切片，芹菜切末。

步骤4

不粘锅加入少许油，油热后放入生姜，胡萝卜炒香后加入适量盐搅拌后加入适量的水煮开。

步骤5

先将牛肉粉搅动均匀，然后牛肉片用手或者筷子一片片的放入滚水中，注意不要重叠，不要翻动。盛牛肉的碗可加入一些水调匀一起倒入锅没内，这样汤会更加粘稠。等水再次开的时候放入花菜，加入酸笋。牛肉粉浮上水面就该熟了，加入芹菜末，鸡精调味，盛出即可食用。

牛肉米粉最正宗的做法

牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎

锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色

倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐

牛肉粉用什么牛肉

做牛肉粉需要冻牛肉，因为冻牛肉比较好，打粉也好，切，新鲜牛肉切起来比较费劲，所以一般的情况下，人们选择做牛肉粉的时候都会选那些动了的牛肉作为打牛肉粉的首选食材，这样的食材做起来比较省时省力，经济效益也好，没必要用那些新鲜肉，既费时又费力，得不偿失。

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