黑椒牛肉的腌制方法和配料，黑椒牛肉的腌制-菲力牛肉网

黑椒牛肉的腌制方法和配料，黑椒牛肉的腌制

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黑椒牛肉的腌制方法和配料和黑椒牛肉的腌制的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黑椒牛肉的腌制方法和配料以及黑椒牛肉的腌制的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黑椒牛肉怎么腌制

1、买来的牛排先用松肉锤拍松，如果没有的话就可以用厚的菜刀背拍松牛排。

2、然后加入少量的红酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均匀撒入香草和食盐，但是注意不要放太多食盐了，避免太咸遮盖了牛肉本来的鲜味。另外，如果想牛肉更加鲜甜一点，可以稍微加入一些鸡精。

3、想要在吃牛排的时候感受到更浓的牛肉本身的鲜味，大家不妨在研制牛肉时，加入一些切得细细的姜丝，因为姜丝具有将牛肉本身的味道吸出来的功效。

黑椒牛肉怎么做腌肉嫩

材料】牛肉250克，盐2克，生抽1勺半，黑胡椒汁1勺

鲍鱼汁半勺，一勺玉米淀粉，1克小苏打。

我们先来把牛肉处理一下。往切成薄片的牛肉中加入盐，生抽，黑胡椒汁，鲍鱼汁这四种调味料抓匀。再加入1勺玉米淀粉，1克左右的小苏打（小苏打不可以放多，会有苦味），拌匀腌制2小时以上，让牛肉能够充分腌制入味。

牛肉可以在买的时候就叫老板切好哦，这样拿回来洗洗就能做啦，很方便。

洋葱用半个就足够了，切成丝备用。（不用太细，没口感～）

平底锅下油预热，加入洋葱大火爆炒变软，炒出香气之后加入牛肉继续翻炒到牛肉变色。加入2勺清水焖煮2分钟，一直到牛肉完全熟透才能起锅。别担心，牛肉很嫩，一点也不老。肉类还是煮熟了吃会比较放心哦。

黑椒牛肉的腌制

主料：牛肉400克、牛肉200克、姜15克、蒜2瓣

辅料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许

1、材料准备好。

2、牛肉粒解冻后，调入生抽、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。

3、用手反复揉搓，充分腌制入味。

4、秋葵放入滚水焯烫1分钟。

5、捞出切成小段。

6、姜蒜切碎沫。

7、锅里倒入少许油，烧热后下牛肉粒翻炒煎制。

8、煎至牛肉粒变色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。

9、接着加入秋葵，翻炒均匀。

10、最后出锅前调入少许盐和黑胡椒粉即可。

11、成品。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的黑椒牛肉的腌制方法和配料和黑椒牛肉的腌制问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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