牛肉玉米包面牛肉玉米脆皮肠做法-菲力牛肉网

牛肉玉米包面牛肉玉米脆皮肠做法

大家好，如果您还对牛肉玉米包面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉玉米包面的知识，包括牛肉玉米脆皮肠做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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牛肉切块，冷水下锅煮出血水，捞出。或者在冷水里泡半个小时也能清掉血水。

把牛肉，姜片，葱段，八角放入压力锅。加水(水不要太少了，煮出的浓浓原汤后面是主角)，加生抽，老抽。让肉和原汤有好看的颜色和一点的盐味道。切记不要压超过20分钟。要不肉的香味就没了。

清洗各种菜，料。切好装碗，待用。大杂烩的精髓就是杂，菜多。但主要就是这四样菜，豆腐，粉条，木耳，白菜。

还可以添加胡萝卜等肉压好后，将原汤和里面的牛肉分开放。

锅里放适量油，油热了，将姜片，葱段，花椒，干辣椒放入，煸香。

然后小火，把牛肉放进去一起炒炒和调味，如果颜色和盐味不够，在加生抽和盐。

把原汤倒进锅里，然后依次放进白菜帮，木耳，粉条，然后放豆腐，最后放白菜叶。不好熟的先放下去。这样慢火炖入味。汤收差不多了，盛锅，撒香菜。

牛肉玉米脆皮肠做法

第一步：将原材料都准备好之后，就先准备一个碗，将鸡蛋打碎只要鸡蛋清，并且将盐渍羊肠浸泡一下，让肠衣更加的湿润有弹性

第二步：将牛肉切成片，并且将筋膜去掉，只要瘦肉和少许的肥肉部分，切掉的筋膜不要扔可以跟其他食材一起煮

第三步：将准备的大葱切成段，姜则是切成块

第四步：把葱段、姜块和大蒜都放入绞肉机中，打成细腻的末

第五步：不需要将葱姜捞出，直接就把玉米粒、牛肉倒入，绞碎，打成肉糜

第六步：打好的牛肉就放入一个盘中，然后将胡椒粉、盐、鸡蛋清和玉米淀粉都加入盘中，混合均匀，倒入适量的水再搅拌一下

第七步：把灌肠器洗干净，将肠放入一个大盘中

第八步：将羊肠穿进灌肠器的前端，然后将肉馅装入灌肠器中，然后像打针一样按入即可

第九步：将灌好的肠用小线分成一截截，用凉水过一遍，将外表洗干净，然后就晾在通风的地方即可，将表皮晾到发干

第十步：煮一锅水，将火调成小火，将晾干的肠放入锅中，转中火，千万不要让水滚起来

第十一步：煮了一段时间就会发现白色的泡沫，不需要撇走，观察可以知道牛肉肠是否煮熟

第十二步：继续中小火，煮15分钟左右，白色的泡沫就会逐渐减少，这个时候肉肠就是熟透了

第十三步：将肉肠捞出来晾干，并且剪成一截截，之后就可以放入冰箱保存了

玉米洋葱炒牛肉的做法

用料

牛肉片

150克

洋葱

1个

食用油

10克

料理清酒

1勺

生抽

1勺（腌+炒）

玉米淀粉

5克

照烧汁

一勺

醋

半小勺

盐

2克

步骤1

直接买切好的牛肉片，洗净后挤干多余的水分，加少许食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓匀或者稍微搅打上劲后，腌制20-30分钟。

步骤2

买牛肉丝也行，参考上一步腌制入味，实在没有，其实肥牛片也行。

步骤3

准备配菜。选一颗中等大小的洋葱，黄洋葱或者紫洋葱都可以（黄洋葱就是水分足一点，没那么辣眼睛，紫洋葱就是味道重一点），洋葱切丝。

步骤4

准备一只不粘锅。锅烧热后加适量食用油，（油不需要太多，因为牛肉本身还有一些油脂，腌制的时候也加了点油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均匀，基本变色之后就可以先盛出来了。

步骤5

不用洗锅，不用额外在家油，下配菜（配菜可以选洋葱、胡萝卜片、西葫芦片等，都好吃），加少许盐、少量水翻炒一会，洋葱稍稍炒软后加点生抽提鲜上色。

步骤6

洋葱炒香变软后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一点生抽酱油调味，临出锅之前加入照烧汁，一滴入魂。

步骤7

加入照烧汁后转小火翻炒均匀，食物的颜色一下子就会变鲜亮的！诚意推荐：临出锅之前可以加一点醋提鲜

文章到此结束，如果本次分享的牛肉玉米包面和牛肉玉米脆皮肠做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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