雪花牛肉片切片怎么切，牛肉雪花怎么做-菲力牛肉网

雪花牛肉片切片怎么切，牛肉雪花怎么做

其实雪花牛肉片切片怎么切的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉雪花怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享雪花牛肉片切片怎么切的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉雪花怎么做

买到雪花牛肉不要炒着吃，盖子一盖浇上黄酒，好吃到吃撑也不想停

牛肉营养丰富，是家常食材中吃的比较多的一种肉类，而牛肉好不好吃，怎么做才好吃？这是取决于哪个部位的牛肉，一般来说，牛里脊是大家公认的口感最好的一个块牛肉，所以人们常常买牛肉时，首先会选择牛里脊，因为牛里脊是牛腰内侧的肌肉，也就是在脊椎下的那一块肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。

除了牛里脊，还有一种就是雪花牛肉，这是一块比较难买到的牛肉，就是那一块如大理石样花纹的牛肉，肥瘦相间，看着像雪花一般漂亮，所以称为雪花牛肉。听说一般的牛身上是很难找到有这块肉的，这种雪花牛肉要特殊喂养才能养成。

那么，如果买到雪花牛肉怎样做好吃呢？今天我们就来分享一个雪花牛肉营养好吃做法，不炒不炖，做法简单而且营养不流失，出锅还嫩滑味美，好吃到吃撑还想吃。

食材准备：雪花牛肉1斤，两个大蒜头，一块姜，黄酒一小半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋清，生抽，花生油，蚝油，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一样，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，我买的这一块雪花牛肉还不算很漂亮的，那种雪花样多的吃着口感才真的好。

第二步：牛肉切好后放入盘中，加上点料酒，胡椒粉，一个鸡蛋清，再来点生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后，加1勺淀粉，少许的花生油，再来把它搅拌一下，搅拌好后腌制15分钟。

第三步：准备一个碗，碗中加清水，加上胡椒粉，适量的盐，1勺淀粉，少许蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用。

第四步：准备两个大蒜头，一块姜，去皮洗净后，把姜切粒，然后准备一个砂锅，锅中下花生油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆香，调小火慢慢爆香，砂锅烧热后保温性很好，小火爆就可以了，不然蒜头容易糊。

第五步：姜蒜爆香后，倒入我们腌制好的牛肉，先把它铺平，然后盖上锅盖，中火焗1分钟左右，因为这牛肉不是注水牛肉，不会出水，而牛肉是切的薄片，很容易熟的。

第六步：焗了1分钟左右，我们别开锅盖，准备一小半碗的黄酒，沿锅盖边浇下去，然后再继续中火焗1分钟左右，牛肉如果准备的比较多的话，可以用一个稍微大一点的砂锅来焗，这样焗出来的牛肉才嫩滑口感好，时间焗太久，牛肉就容易老，这样口感不好。

第七步：好了，时间到，打开锅盖用筷子搅拌一下牛肉，再倒入我们调好的料汁，继续把它搅拌一下，再盖上锅盖，调大火焗多一分钟就可以了。

第八步：时间一到就可以关火了，打开锅盖再次把它搅拌均匀，最后撒上点葱花点缀一下，这一道砂锅蒜香牛肉就做好了，喜欢的朋友试一下，肉质嫩滑，香气十足，营养好吃又下饭，每次做都吃撑。

雪花牛肉怎么吃

雪花牛肉非常好吃，相信喜欢吃牛肉的人都会爱不释手，停不了口，想在家里面都能吃到雪花牛肉吗?快来跟着下面的教程学一学吧。

雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉500克，黑胡椒粉适量，油少量，烧汁适量。

方法步骤

1、将雪花牛肉洗净之后把水沥干，切成颗粒状，并用黑胡椒粉和烧汁腌制半个小时左右;

2、铁板上放少许油，铁板烧热之后转小火加入雪花牛肉粒，翻转煎制1分钟即可。

家常雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉1块，海盐，橄榄油，菜籽油，现磨黑胡椒，蒜头，香草。

方法步骤

1、用少许橄榄油、蒜头与香草腌制雪花牛肉15分钟;

2、腌制好后放入烤箱60度烤15分钟左右取出;

3、将菜籽油倒入平底锅8成热之后小心放下雪花牛肉，一般1~2分钟就可以反面即可上盘，静置5分钟左右放入海盐与现磨黑胡椒。

特色雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉适量，樱桃，朗姆酒，芝士粉，黄油，香葱末。

方法步骤

1、将牛肉洗净切成方块，用朗姆酒腌制5分钟左右;

2、将樱桃去核与朗姆酒打成汁;

3、锅预热，黄油下锅，将腌制好的牛肉放进锅内煎制直至变色;

4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2分钟;

5将打好的樱桃汁浇到牛肉上，再撒上芝士粉与香葱末，可装饰樱桃。

什锦雪花牛肉做法

食材准备

雪花牛肉适量，菠萝，西瓜，百里香，洋葱，胡萝卜，西红柿，芦笋，松子，意大利面，红酒，黑醋，黄油，蜂蜜，黑胡椒。

方法步骤

1、将雪花牛肉的水分吸干，用盐和黑胡椒进行腌制;

2、将菠萝挖成球形并用黄油把菠萝球炒香，加入少许糖调味;

3、锅预热，牛排下锅煎制，两面各煎1分钟;

4、煎牛排的锅里用余油炒香洋葱粒，芦笋粒，加红酒，待红酒熬到水分蒸发，放盐，黑胡椒调味，加黑醋煮，加入少量水和百里香，就可收汁;

5、将煎好的牛排切成块状，浇酱汁，烤香松子，与油炸的意大利面碎配合放菠萝块，就可以装盘了。

怎么做雪花牛排的做法

雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，讲究的是口感和营养，也讲究原汁原味。

牛肉切片，因为是家庭做法，所以不要太厚，然后解冻后平放在盘中，上面放点盐（撒均匀）后把锅烧热，放点油，油不要太多（如果有牛油就更好了）。后把牛排放进去煎，煎一会香味就出来了，两面煎上色即可。

下面是黑椒版雪花牛排做法：

把雪花牛肉在中间脂肪位置切开，再切成约5*5CM大小的块，蒜头切成片。

加热平底锅后加入牛油。

待牛油彻底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均匀洒上食盐，翻转另外一面，再洒上食盐，煎至两边金黄色后便可上碟。

然后随个人喜好洒上黑椒碎，再加上熟芦笋作装饰即可。

小贴士：

因雪花牛肉脂肪含量较一般的牛肉多，故只需要少量牛油即可；煎的时间长短根据个人的喜好而定，如果不爱吃生，煎至两面均金黄色熟透。

好了，关于雪花牛肉片切片怎么切和牛肉雪花怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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