野芹菜牛肉做法大全图解(野芹菜牛肉)-菲力牛肉网

野芹菜牛肉做法大全图解(野芹菜牛肉)

各位老铁们好，相信很多人对野芹菜牛肉做法大全图解都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于野芹菜牛肉做法大全图解以及野芹菜牛肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

野芹菜可以和笋子一起炒牛肉嘛

野芹菜和笋子都是常见的蔬菜，它们的口感和营养都很不错。如果您想尝试将它们和牛肉一起炒，可以根据以下步骤进行：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟左右。

2.将野芹菜和笋子洗净切成段，备用。

3.热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

4.加入野芹菜和笋子，翻炒均匀。

5.继续翻炒至蔬菜变软烂，加入适量的盐和味精调味即可。

需要注意的是，野芹菜和笋子的烹饪时间都比较短，因此在炒制的过程中要注意火候，避免过度烹饪导致口感变差。另外，如果您喜欢口感更加鲜嫩的牛肉，可以在腌制的时候加入一些苏打粉，这样可以使牛肉更加嫩滑。

酱香饼怎么做

其实，酱香饼的做法一点都不难，而且不需要发酵哦，只要方法用对了，做出的酱香饼不仅酱香浓郁，而且层次分明，酥脆可口，保你喜欢。

酱香饼的做法

步骤step

将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边缓缓加入清水，搅拌至无干粉状态，用手将其揉成光滑的面团，套上保鲜膜，室温下松弛15分钟。

步骤step

锅中放入适量油，油热后加入蒜末、洋葱末、姜末，爆香。

步骤step

然后加入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、辣椒粉、白糖、白胡椒粉、十三香和番茄沙司。

步骤step

小火翻炒均匀，加入适量的水，开锅后炖煮2-3分钟，然后加入水淀粉勾芡。

步骤step

做好的酱汁，盛出，装入碗中。

步骤step

这个时候面团应该松弛好了，将面团擀成薄薄的圆饼状，然后均匀地涂抹上适量的油，为了更好地分层，此时需要再轻撒一些面粉。

步骤step

用刀由中间向四周划开，大约从距离圆心1/2处的位置开始划。

步骤step

将划开的面片依次由外往里收，如图所示，一层压一层。

步骤step

折叠好的饼胚向下包圆，就像做馒头时那样收口就行，包口朝下。

步骤step

将包圆好的面团再次擀成薄饼，注意擀好的饼一定要比你即将使用的平底锅或者电饼铛大才可以。

步骤step

平底锅烧热后，加入适量的油，放入擀好的饼，因为饼比锅大，所以放进去的时候要抓成褶皱才行。

步骤step

大约烙2-3分钟左右，一面就烙好了，翻面继续烙另一面，差不多也是2-3分钟。

步骤step

饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。

步骤step

涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

野芹菜牛肉

可以呀最有名的要数芹菜牛肉丝。芹菜牛肉丝的制作材料：主料：牛里脊肉150克。芹菜100克,蛋清1个（重约25克）。绍酒15克,味精1.5克,酱油20克,芝麻油25克,菜油750克（实耗油75克）,精盐1.5克,湿淀粉25克。

特色：肉丝酱红鲜嫩，芹菜碧绿爽口，清鲜味美。

做法

牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。葱切成段。炒锅置火上烧热，用油滑锅后下菜油，至六成热（约150℃）时，投入牛肉丝，划散至玉白色时捞出沥油，锅内留底油，投入葱段略煸，放入牛肉丝、芹菜、烹入绍酒，加酱油、味精煸炒均匀，淋油即可。

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