野芹菜怎么炒牛肉?香芹炒牛肉的做法
• 阅读 19• 作者 大力金鑫
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香芹炒牛肉的做法
主料:牛肉300克,芹菜150克,红椒少许。
辅料:姜末、葱段一段,姜片2片,料酒20克,酱油10克,白糖10克,胡椒粉少许,淀粉5克。
烹饪步骤:
1.芹菜择洗干净切斜段;红椒洗净切片;牛肉洗净横切成粗丝,加料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分钟。
2.将牛肉丝入油锅炒至变色后盛出。
3.锅内留底油,放入芹菜、红椒片翻炒至变色,下葱段、姜片、白糖、酱油,加少许清水烧沸,倒入牛肉丝炒匀即可。
磨牛肉炒芹菜的做法
将牛肉逆纹切片后切丝
向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀腌制30分钟
将芹菜去根去筋
将芹菜沿中间切开后切成斜段
将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
锅中重新热油,倒入花椒小火爆香
接着倒入芹菜炒至断生
再倒入牛肉丝翻炒
最后倒入泡椒翻炒片刻
牛肉炒芹菜的正确方法
原料:牛肉、芹菜、姜、辣椒、食用油、芝麻油、生粉、生抽、盐。
做法步骤:
第1步、牛肉洗净后切薄片,加盐,生抽,芝麻油,食用油,生粉抓拌均匀腌制备用。
第2步、把辣椒切碎粒,姜切丝,芹菜切段。
第3步、起锅烧油,倒入牛肉爆炒变色盛出备用。
第4步、辣椒姜丝爆香。
第5步、倒入芹菜翻炒均匀,加入小半勺盐调味。
第6步、最后再倒入牛肉,倒点生抽翻炒均匀后即可出锅。
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