水煮牛肉片的做法最正宗的做法(水煮牛肉片的正宗做法)-菲力牛肉网

水煮牛肉片的做法最正宗的做法(水煮牛肉片的正宗做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉片的做法最正宗的做法的问题，以及和水煮牛肉片的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

水煮牛肉片的正宗做法

家常水煮牛肉片的做法是：1，牛肉切成薄片后，用清水泡清血水后，洗净沥干水分。2，肉放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀。3，娃娃菜洗净后切块。4青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒。5热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油。6加入开水和油辣椒。7大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散。8将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎。9另起锅倒入油烧至冒青烟。10把热油淋入碗中即可。牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆

。郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有低味，最后调味前先要尝试味道再调整。

水煮牛肉片的正宗做法水煮牛肉片的做法

1、材料：牛肉200克，黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，微辣口味。

2、牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。

3、所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

4、锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

5、锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

6、加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

7、将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

8、将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。

9、另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

水煮牛肉片的做法最正宗的做法

材料

小

干辣椒

，

牛肉

，

黑木耳

少许，

袖珍菇

少许，

沙茶酱

，

花生酱

做法

1、牛肉切片，

加盐

、

鸡精

、

白胡椒

、糖等先

码味

半小时，再加入

淀粉

抓匀备用。

2、小干辣椒和黑木耳先用

油爆

香，

过程

中手

要快，火

开中

火就好以免

辣椒

炒糊。

3、快速倒入水或者高汤（夏天我不想摄入太多的

油脂

，所以没有使用高汤直接用水下去），把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的

酱料

，所以要用两个

勺子

把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

4、此时转小火，加入事先抓好淀粉码好味的牛肉，牛肉要用筷子夹起，一片一片放入汤中。

5、等牛肉全部下完以后，再加入

平菇

同煮，至牛肉熟即可。

关于水煮牛肉片的做法最正宗的做法，水煮牛肉片的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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