小朋友吃的清炖牛肉(周岁宝宝能吃西红柿啤酒炖牛肉吗)-菲力牛肉网

小朋友吃的清炖牛肉(周岁宝宝能吃西红柿啤酒炖牛肉吗)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小朋友吃的清炖牛肉和周岁宝宝能吃西红柿啤酒炖牛肉吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小朋友吃的清炖牛肉以及周岁宝宝能吃西红柿啤酒炖牛肉吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小碗炖牛肉怎么做？

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小碗炖牛肉，是地地道道的清真菜，讲的是牛肉软糯，肉香嫩滑，汤汁浓郁；做这道菜比较费功夫，传统的做法是一口大铁锅，小火慢炖3个小时左右才能成菜。现在餐厅做这个，几乎都采用了高压锅的方式，极大的提高了成菜的时间，只是这样做出来的牛肉，软糯是达到了，但汤汁还不如传统的方法那样浓郁。下面厨子就讲讲小碗炖牛肉的详细做法，希望能帮到大家；

1、牛腩切块后放入清水中浸泡出血水；

2、再次反复清洗牛腩块，直到水清亮为至；

3、准备香料包：八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、山奈、良姜、丁香，小茴、花椒、栀子、藏红花；

4、准备少许配料：葱段、洋葱、老姜、大蒜头、冰糖、辣椒、山楂

5、洗好的牛腩凉水下锅，焯去血沫备用；

6、锅炒热，下适量油，投入葱段，洋葱、老姜中小火炸至焦黄后捞出；

7、将牛腩回锅翻炒至变色，再加入清水，投入老姜、冰糖、香料包、辣椒

8、大火烧开后转中火，30分钟后转为小火，炖煮约3个小时左右；

9、用碗盛出牛肉，浇上汁，撒上点香菜沫，美味即成；

特别说明，如果赶时间的，用高压锅压上40分钟，也可达到差不多的口感，只是汤汁味道较为淡寡，不如直接炖出来的香滑浓郁。小碗炖牛肉在北方非常流行，最常见的吃法是就着面条吃，相当过瘾。只是这道美味在南方并不多见，这可能与南北二地的饮食习惯有关吧。

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