如何做土豆炖熟牛肉更好吃熟牛肉炖土豆的做法-菲力牛肉网

如何做土豆炖熟牛肉更好吃熟牛肉炖土豆的做法

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熟牛肉炖土豆怎么做才好吃

做熟牛肉炖土豆，土豆的选择很重要，一定要买那种黄皮土豆，而且在切块之后不要浸泡，直接下锅就行，这样土豆炖出来之后不仅面面的，而且沙沙的，特别好吃。

步骤：

备料：将土豆洗净、去皮，切成蛋黄大小的块状。小葱两三根、香菜少许。生姜一小块洗净切片。

买来的卤牛肉切成相同大小的块——请先尝尝牛肉是否咬得动嚼得烂。如果觉得很硬，则需加水先煮软。如果软硬合适，也需先加水少许先烧一开。

食用油少许，烧至八分热，将土豆块倒入，略微翻炒，加水刚好没过土豆，加姜片、盐少许。大火烧开后换小火，直至土豆煮到七八分熟时，将牛肉块倒入，烧开。

起锅前加入味精少许，撒上葱花和香菜末。

牛肉的营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

土豆的营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

熟牛肉炖土豆的做法

方法1：

食材

土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。

做法

1、牛肉切成小块，土豆切成小块。

2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。

4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。

5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。

7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。

方法2：

食材

牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

做法

1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。

5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

土豆炖熟牛肉的做法最正宗的做法

土豆炖牛肉的做法最正宗的做法。

首先把牛肉切成块儿。然后焯水去除血腥味儿。备用。

再把土豆洗干净。切成和牛肉。大一倍的块备用。

然后起锅烧油。放入13香。葱花。酱油爆香锅。然后。放上适量的开水。把牛肉。放里面炖煮。

炖至八分熟的时候再把土豆放进去。要放上八角香叶。蚝油。和整瓣的蒜。这样一起炖煮熟透之后。大火，收汁。

这个时候的。牛肉和土豆的颜色都会变的。金黄色。吃起来。口感也特别好。

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