河北酱牛肉怎么煮的(家里煮大块酱牛肉的正确方法)-菲力牛肉网

河北酱牛肉怎么煮的(家里煮大块酱牛肉的正确方法)

今天给各位分享河北酱牛肉怎么煮的的知识，其中也会对家里煮大块酱牛肉的正确方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家里煮大块酱牛肉的正确方法

把牛肉焯水去腥，切大块，放鸡蛋清，盐，鸡精，茴香末，胡椒粉，八角桂皮香片，耗油，料酒揉搓均匀，或者放入水，葱姜片，把牛肉放入，小火慢炖九十分钟即可

闯关东酱牛肉，朱记酱牛肉怎么做的，有谁知道配方吗

步骤/方式1

一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用

步骤/方式2

烧一锅热水，水开后放入牛肉，煮到出血末后捞出。

步骤/方式3

将捞出的牛肉重新干净

步骤/方式4

将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟（为了使牛肉更加紧实）。

步骤/方式5

这时可以备料了，葱姜蒜切段切片，将八角，花椒，香叶，肉桂放入无纺布袋中扎进（也可以后续直接放入锅中，放在布袋中是防止香料煮的太散，不好捞出）。

步骤/方式6

浸泡好的牛肉冷水下锅，放入料酒、冰糖：葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐：豆瓣酱、干辣椒。

步骤/方式7

大火熬煮汤汁，待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。

步骤/方式8

这时候肉好了还有许多汤汁，就这样泡在汤汁里，越久越好，我是泡了一宿。

步骤/方式9

将泡好汁的酱牛肉捞出，再放入冰箱冷藏，每次吃的时候拿出来切成片就好啦。

步骤/方式10

开吃了

河南酱牛肉的腌制方法

制作步骤：

1牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

2锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

3把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

4之后改小火炖1.5小时。

5出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的河北酱牛肉怎么煮的和家里煮大块酱牛肉的正确方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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