干切牛肉如何制作？腊牛肉干怎么腌制-菲力牛肉网

干切牛肉如何制作？腊牛肉干怎么腌制

大家好，今天给各位分享干切牛肉如何制作的一些知识，其中也会对腊牛肉干怎么腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉干生炸还是煮熟炸

煮熟炸。

材料：精牛肉500g、老姜15g、葱15g、干辣椒面50g、花椒面30g、料酒30g、白糖25g、芝麻油15g、盐3g。

制作：

1.备料：牛肉清洗干净放入锅中煮一下，将多余的血污去掉，老姜清洗并拍破，香葱洗净切成段。

2.牛肉过了一遍水之后，将牛肉捞出再用清水清洗换水再煮熟，里面加入姜、葱段、花椒可以去除异味；

3.将煮好的牛肉捞出，切成条状放在一旁备用；

4.在热锅中倒入足量食用油，油烧至7成热的时候，将切好的牛肉干倒入锅中炸熟炸透后捞出，锅中留少量的食用油；

5.将姜、葱段倒入锅中爆香，稍微翻炒后，加入适量清水，倒入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖一起烧开，转中小火慢炒；

6.油扑腾的时候，将葱和姜捞出，辣椒面和牛肉用小火翻炒，等到炒出红油的时候放入花椒面；

7.出锅前淋上芝麻油，搅拌均匀即可出锅。

腊牛肉干怎么腌制

下面是腌腊牛肉干的方法，希望大家能够喜欢。

用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒专粉2勺；花椒少许；属香叶少许

1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水

2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味

3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌

4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可

牛干巴太硬切不下来怎么办

可以使用切肉机或者切菜机。因为牛干巴是一种比较干燥的肉制品，手动切割很难切成薄片或者均匀片，而切肉机或切菜机可以帮助我们将牛干巴切成我们需要的大小和形状。同时，使用机器还可以提高我们工作效率，节省时间和精力。但需要注意的是，使用切肉机或者切菜机时，一定要注意安全，遵循机器的操作规程，避免出现安全事故。

干切牛肉如何制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊牛肉干怎么腌制、干切牛肉如何制作的信息别忘了在本站进行查找哦。

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