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怎么样炖牛肉豆腐才好吃炖牛肉能放豆腐吗

大家好，关于怎么样炖牛肉豆腐才好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉能放豆腐吗的知识，希望对各位有所帮助！

白菜豆腐炖牛肉的做法

材料：

白菜100g

豆腐1块

牛肉50g

葱花少许

姜片少许

干辣椒少许

花椒少许

蒜苗少许

酱油一小匙

香油少许

生粉少许

低钠盐少许

做法：

下面有两种做法，一种是清淡的，一种是较香辣的，不同做法用到的材料也不一样。建议糖友们饮食要清淡。

清淡口味：

1、将牛肉按横纹切成薄片，调进酱油、香油、生粉混匀腌制半小时；

2、将白菜切成1.5cm左右的长条，将豆腐切成碎块；

3、将适量水放进锅内烧开，然后放进白菜，烧开后再加进豆腐同煮5～10分钟，最后加牛肉煮熟，再加少量低钠盐调味。

香辣口味：

1、锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄；

2、爆香葱花、姜片、干辣椒；

3、先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐（放盐、花椒粉翻炒）；

4、倒入牛肉，再添一点水，盖上锅盖炖到白菜软掉；

5、撒上蒜苗，便可出锅。

香辣口味的时候要注意把多余的油去掉再放入牛肉炖，减少菜的整体热量。不管是清淡还是香辣的都要注意牛肉入锅炖的时候，避免牛肉炖的过老或者白菜炖的过软。

炖牛肉能放豆腐吗

可以。

一、牛肉炖豆腐是一道美味的菜肴。营养丰富气血双补食谱，青少年和老人均可食用。更年期和骨质疏松者食用更加。

二、牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此，两种食物可以一起吃。

拓展资料

1.牛肉含有非常优质的蛋白，每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19.9克，而且其脂肪含量非常低。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

百度百科—牛肉炖豆腐

煮牛肉放酱豆腐好吃吗

好吃。牛肉煮好后下入豆腐，豆腐会越煮越嫩，煮的同时豆腐吸足牛肉的烫汁非常香嫩可口。

红烧牛肉可以放黄豆酱，做法如下：

家常红烧牛肉的做法

食材用料

牛肉800克

花生油适量

干黄酱1汤匙（干黄酱和黄豆酱的主材料都是黄豆，但是它们的加工方式却是很不一样的。干黄酱是将黄豆炒熟了，然后将熟黄豆磨成细粉，再经过加工，加盐，最后经过发酵后制成的。但是黄豆酱却是直接发酵黄豆，不用炒熟，然后用大量香料调味制成黄豆酱。）

葱4段

姜4片

盐适量

料酒适量

黄豆酱油2汤匙

冰糖5-8粒

干辣椒2-3个

八角2个

桂皮1段

白芷2片

小茴香少许

干山楂片4-6片

枸杞4-6粒

大枣2个

鸡精少许

步骤：

用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

大火烧开，撇去血末。

血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

10.

佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

11.

然后倒进砂锅，炖两小时左右。（也可以在炒锅里直接炖）

12.

炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。

13.

盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。

小贴士

1,牛肉除腥工作很重要，除了葱姜料酒去腥外，用大量清水浸泡也可以去腥。

2，烧糖色的时候火不要太大，保持中小火，要么糖色烧过了牛肉颜色发黑而且发苦。

3,放几片干山楂片，这样牛肉比较容易炖烂，这是使肉软烂的小诀窍。

关于本次怎么样炖牛肉豆腐才好吃和炖牛肉能放豆腐吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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