烤羊排腌制牛肉方法大全羊排炖牛肉的正确方法-菲力牛肉网

烤羊排腌制牛肉方法大全羊排炖牛肉的正确方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤羊排腌制牛肉方法大全的问题，以及和羊排炖牛肉的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

羊排炖牛肉的正确方法

所需食材：牛肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、白糖、干山楂片、料酒、清水、食盐

做法

步骤一：羊排牛肉按照纹路切成块，放入清水中浸泡10分钟，捞出备用。

步骤二：葱剥皮洗干净切段，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：锅内添冷水，放入羊排牛肉，倒入料酒大火煮开，煮出浮沫和血水，捞出牛肉控水备用。

步骤四：另准备干净的炖锅，放入牛肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、白糖、干山楂片。

步骤五：倒入适量热水，大火煮开，稍等一会换成中小火，慢炖20-30分钟。

步骤六：等到羊排牛肉软烂，撒入适量食盐，继续慢炖10分钟，即可盛出食用。

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食材：

羊排400克，土豆2个，胡萝卜少许，花椒少许，低盐酱油2勺，豆瓣酱1勺，葱1根，姜4片，糖1勺，植物油1勺，盐适量

做法：

1.准备好全部食材。

2.起锅热油，下姜片、葱段、花椒爆香。

3.下羊排，翻炒均匀。

4.加入少许纯净水、豆瓣酱、低盐酱油、糖，炒匀。

5.当汤水沸腾后，转小火焖炖20分钟左右。

6.到时间后，羊排微微软烂，汤汁浓稠。

7.然后倒入土豆块跟胡萝卜。

8.翻炒均匀，让土豆块都裹上汤汁。

9.再次倒入一碗温水，撒上少许胡椒粉、葱花，再次小火炖煮15~20分钟。

10.最后撒上盐，转大火收汁即可。

小贴士

羊排提前用冷水浸泡出血水，或者简单焯下水。

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主料

羊肉(瘦)175克

调料

植物油30克小麦面粉10克辣酱油10克盐1克胡椒粉1克各适

做法

1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。

2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之

文章到此结束，如果本次分享的烤羊排腌制牛肉方法大全和羊排炖牛肉的正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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