芹菜炒牛肉一次用多少肉(牛肉两斤配多重的芹菜炒菜)-菲力牛肉网

芹菜炒牛肉一次用多少肉(牛肉两斤配多重的芹菜炒菜)

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牛肉两斤配多重的芹菜炒菜

一斤的芹菜。牛肉炒芹菜是家庭和饭店都爱吃的做法，准备食材2斤牛肉需要1斤的芹菜进行搭配，?牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，豆瓣酱，生抽，盐腌制半小时。芹菜切段，炒完之后色香味俱全，非常好吃。

芹菜炒牛肉成本价

要看量的。

一斤牛肉60元，一斤芹菜6元。2斤菜大概能炒4碟菜，这里要放油、盐、酱油、姜蒜，大概需要4元。然后燃气费和电费需要2元。人工需要0.5小时。按40元一小时人工来算，需要20元。场地费因地而异，至少需要5元。服务费20元。

所以饭店一碟牛肉的成本价是60+6+4+2+20+20+=102，除以4，得26元。所以一般定价为30元。

大城市可能人工和场地要贵很多。

芹菜炒牛肉怎么炒才好吃呢

芹菜炒牛肉属于是一道特色传统家常名菜，制作原料主要有牛肉和芹菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作芹菜炒牛肉才好吃。

芹菜炒牛肉的食材：嫩牛肉250克，芹菜100克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

芹菜炒牛肉的做法：

1、牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。

2、将芹菜切成薄片。

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。

4、锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

食用价值：

1、牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

2、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍。

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