西藏牛肉干发酸能吃吗？你们有什么办法弄软一点-菲力牛肉网

西藏牛肉干发酸能吃吗？你们有什么办法弄软一点

大家好，关于西藏牛肉干发酸能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西藏新鲜的牦牛牛肉干吃口太硬,你们有什么办法弄软一点的知识，希望对各位有所帮助！

去旅游在西藏买的风干好的牛肉干怎么吃

可以直接吃，也可以做成麻辣牛肉干，具体做法如下：

准备材料

牛肉干：500克、老姜：15克、葱：15克、辣椒面：50克、花椒面：3克、料酒：30克、白糖：25克、芝麻油：15克、盐：3克、油：100g。

1、起锅加入100g的油，将拍破的姜和葱段下入锅中爆香锅。

2、倒入鲜汤或者清水，放入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖烧开，转为中火慢炒。

3、待锅内快吐油时，捡去葱、姜，下干辣椒面和牛肉一起小火慢炒。

4、锅内一直翻炒，待炒出红油时放入花椒面。

5、临出锅前淋入芝麻油，拌匀即可出锅

6、成品出炉

西藏新鲜的牦牛牛肉干吃口太硬,你们有什么办法弄软一点

加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切开就很好食用了。你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。开袋以后用水蒸，蒸10分钟左右就可以了，水分会让牛肉变软。

牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉干中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。

青藏特产牛肉干没有保质期