小茴香叶子炒牛肉，牛肉杂家常做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小茴香叶子炒牛肉和牛肉杂家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小茴香叶子炒牛肉以及牛肉杂家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉杂家常做法
牛肉切丁
准备辅料，葱，姜，蒜，香菜
热锅热油，然后放入茴香，葱，姜，蒜
放入牛肉丁，炒至变色，加入适量开水翻炒直至水分基本沒有
放入盐，鸡精，味精，用味极鲜调色
出锅前加入香菜，辣椒，和蒜
牛肉绍子的制作方法
牛肉绍子的做法如下：主料牛肉(适量)烟熏干笋(适量)调料姜(适量)大葱(适量)蒜(适量)干辣椒(2个)花椒(适量)豆瓣酱(适量)八角(2个)香叶(适量)桂皮(1块)草果(1个)小茴香(适量)1、干笋用清水浸泡一天，期间换水几次。
2、洗净牛肉。
3、牛肉和笋子切成小粒。
4、准备好姜、葱、蒜末。
5、锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。
6、牛肉水汽炒干后，放入豆瓣酱。
7、继续翻炒，倒入干笋，再放生抽、老抽、料酒，最后放入胡椒粉和五香粉。
8、倒入热水，小火慢炖30分钟左右即可。
乳牛肉做法
1.将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。
2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、小茴香、草果、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。
3.煮开后，转小火煮1小时。捞出葱结，弃掉。加入鸡精，继续用小火煮2小时，加入芝麻油，煮到肉质酥软，用筷子很易插入即可捞出。
4.待牛肉凉冷后切成薄片，装盘。
关于小茴香叶子炒牛肉，牛肉杂家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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