辣椒条牛肉是哪个部位 辣椒条是牛的哪个部位的肉
大家好,关于辣椒条牛肉是哪个部位很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于辣椒条是牛的哪个部位的肉的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛辣椒肉是哪个部位的肉
牛辣椒肉是牛里脊旁边的肉,状似辣椒,所以称为辣椒条;
牛辣椒肉可以做成“辣炒牛肉”,做法如下:
原料:牛脊肉200克;
调料:菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量;
做法:
1、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀;
2、炒锅置旺火上,加底油烧热,肉片下锅,炒熟,待肉片炒至相互分开时,放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,颠炒几下,迅速勾芡,淋上香油,装盘即可。
辣椒条是牛的哪个部位的肉
里脊旁边的肉,状似辣椒,所以称为辣椒条,主要由岗上肌等肌肉组成。
是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。
扩展资料1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
参考资料来源:百度百科-牛里脊肉
辣椒条是牛的哪个部位
牛肉椒条位于牛肩胛骨的前方,肩胛骨的外侧,肱骨头与肩胛骨连接处分离出来的肌肉呈辣椒状,所以形象地称为椒条,特点是“嫩”。因为运动量少,肉质特别细腻,做牛排,鞑靼牛肉或者生鱼片都很适合。
牛肉辣椒是牛里脊肉旁边的肉,看起来像辣椒,所以叫辣条;
辣椒肉可以做成“香辣炒牛肉”,如下:
原料:牛里脊肉200g
调料:适量植物油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐;
练习:
1.将牛肉用刀切成1厘米宽、2厘米长的薄片,放入碗中,加入适量淀粉和少量水,拌匀;
2.将煎锅放在大火上,加入底油加热,将肉片放入锅中,煎熟。当肉片炸至相互分离时,加入葱丝、姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水,翻炒数次,迅速勾芡,淋上香油,装盘即可。
关于辣椒条牛肉是哪个部位,辣椒条是牛的哪个部位的肉的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。