正宗牛肉粒配方(炒牛肉粒的正宗做法)
• 阅读 22• 作者 猫巷少女谷筠
各位老铁们好,相信很多人对正宗牛肉粒配方都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于正宗牛肉粒配方以及炒牛肉粒的正宗做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
秘制牛肉粒家常做法
用料
牛肉200克
黄油一大勺
青椒1个
洋葱半个
红酒1.5勺
盐1/2勺
牛肉粒的做法步骤
步骤1
牛排腌制好,洋葱切小细丁,青椒切块,牛肉也切差不多1.5cm左右的粒,切好备用。
步骤2
加入一大勺黄油,化开加入盐依次放入洋葱,青椒炒至断生,加入牛肉粒翻炒,再加入红酒,大概翻炒两分钟左右即可出锅。
炒牛肉粒的正宗做法
胡萝卜300克,植物油3小勺,料酒2小勺,姜6片,葱白3段,细香葱1根,香叶3片,八角1颗,冰糖10粒,食盐半勺,白砂糖1小勺,生抽2小勺,老抽1小勺,朝天椒2个。
牛肉粒的10种做法
用料
牛肉块500克,洋葱半个
彩椒2个,蒜10颗
油适量,黑椒碎适量
盐适量,淀粉适量
花椒粉适量,料酒适量
生抽,老抽,蚝油,各适量糖
步骤1
牛肉洗净切丁,大小与蒜瓣相似即可。肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥,为保证口感可以裹单页和淀粉
步骤2
洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好,可以保留整蒜或者拦腰切半
步骤3
调碗汁:
生抽:老抽:蚝油:糖=4:1:3:2,比例可以按个人喜好调整
步骤4
牛肉粒提前滑油翻炒,表面断生即可,不用过分炒制
步骤5
油锅烧热,下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒
步骤6
蔬菜过油,再加刚刚滑油的牛肉粒,加入碗汁翻炒均匀
步骤7
适量撒黑椒碎和盐调味,翻炒均匀即可出锅
关于正宗牛肉粒配方的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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