正宗牛肉罩饼汤的配料，罩饼汤的做法-菲力牛肉网

正宗牛肉罩饼汤的配料，罩饼汤的做法

大家好，如果您还对正宗牛肉罩饼汤的配料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享正宗牛肉罩饼汤的配料的知识，包括罩饼汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

安家罩饼由来

安家牛肉罩饼始创于1985年，是在继承清真传统牛肉罩饼优点的基础上，加入密制配方研制而成。安家牛肉罩饼精选牛中肋作为主料，配以20多味中草药调制老汤，出锅的酱牛肉色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，味道鲜美。老汤罩牛肉、罩牛肚、罩葱等深得宾客的喜爱，在古城传统风味美食界独树一帜。

保定牛肉罩饼怎么做正宗的

用料

烙饼适量，油菜适量，酱牛肉适量，牛肉汤适量，小葱适量，香菜适量

做法

1.整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块

2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时

3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫

4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右

5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却

6.完全冷却后，切片入盘即可

7.取面粉适量放入盆中，加入少许盐，分次倒入温水揉成光滑的面团

8.盖上保鲜膜饧20分钟左右，将面团再次揉匀，分成大小均匀的小块

9.取其中两块面团，分别擀制成圆形薄片，将其中一块薄片上抹少许油，另外一块盖在上面重叠擀制

10.小火加热平底锅，将饼坯放在锅中两面烙熟

11.依次做完其它的饼即可

12.将烙饼切成菱形或三角形备用

13.取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花

14.小油菜洗净焯水，过冷水备用

15.加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料

16.将酱牛肉切成薄片

17.加热好的牛肉汤浇在烙饼、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少许香油

18.食用时，可根据个人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油调味

罩饼汤的做法

罩饼汤是一道传统的中国菜肴，它的做法可以分为以下几个步骤。首先，将瘦肉切成薄片，然后用料酒和生粉腌制约10分钟左右。接着，将瘦肉放入锅中煸炒至变色。接下来，加入适量的水和盐，煮到肉烂熟即可。在另一个平底锅中，用薄饼皮包住肉片，然后在热水中煮熟。最后，将包好肉的饼放入碗中，倒入热汤即可。这个菜肴口感鲜美，可以根据个人口味加入适量的配料。

好了，关于正宗牛肉罩饼汤的配料和罩饼汤的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。