牛肉拿来烫火锅要洗吗,新鲜牛肉能直接涮火锅吗
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新鲜牛肉直接涮火锅吗
新鲜的牛肉把它洗干净,切成薄片,放一些料酒,生姜,生抽,蚝油,糖,盐腌制一会儿,再用来涮火锅会更好吃。
鲜牛肉怎么处理才能涮火锅
洗去血水即可涮火锅,也可以加葱、姜、料酒去腥。
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子),洗净、切大块;
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清;
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣;
4、牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。撇除血沫;
5、倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟;
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用;
7、牛肉煮烂,下入白萝卜,大火煮开;
8、小火熬煮20分钟;
9、煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去);
10、倒入菠菜、白菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
牛肉为常见的肉品之一,牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。
1、益气养胃:牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2、促进康复:牛肉适宜手术后的患者食用,牛肉中富含铁质,可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合,心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3、减肥:牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸,亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量,且牛肉的蛋白质含量比猪肉高,脂肪和胆固醇的含量比猪肉少,所以常食牛肉可减肥,可获得人体所需的蛋白质。
新鲜牛肉能直接涮火锅吗
新鲜的牛肉涮火锅,当然是最好的食材。我们平时吃火锅的时候,一般都是买不到刚杀的新鲜的牛肉。只能到市场上买,牛肉不太新鲜,那也是没有办法的事。因为买不到刚杀的牛肉。所以涮火锅前最好用新鲜的牛肉涮火锅,味道更加鲜美。
关于牛肉拿来烫火锅要洗吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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