7斤牛肉放多少木香叶好卤牛肉一公斤放多少木香-菲力牛肉网

7斤牛肉放多少木香叶好卤牛肉一公斤放多少木香

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卤牛肉一公斤放多少木香

卤牛肉的具体加料比例和口味因人而异，不同地区、不同家庭的做法也存在差异。一般来说，卤牛肉一公斤加入的木香应该在10克左右比较适宜，如果您想要更浓重的木香味道，可以适量增加用量，再根据个人口味进行调整。需要注意的是，木香用量过多会掩盖其他调料的味道，因此不能过量使用。

牛肉放木香作用牛肉放木香作用是什么

1、制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐。

2、木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。因此，炖牛肉可以放适量木香。

牛肉放木香作用

制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐。木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。因此，炖牛肉可以放适量木香。

炖牛肉为什么放木香

木香是菊科川木香属的植物，为中国的特有植物。木香分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地，多生长在高山草地和灌丛中，为野生植物，尚未由人工引种栽培。以云南西北部种植较多，产量较大，这两种植物的根茎都是重要的中草药。

春末夏初，木香洁白或米黄色的花朵镶嵌于绿叶之中，散发出浓郁芳香，令人回味无穷；而到了夏季，其茂密的枝叶又为人遮去毒辣辣的烈日,带来阴凉。除供观赏外，木香花香味醇正，半开时可摘下薰茶；花含芳香油，可供配制香精化妆品用。

木香，有川木香、云木香、土木香，还有厚叶木香。其中，云木香气味芳香，性温、味甘苦、稍具刺舌感，而川木香气味芳香而特异、味苦，主要用云木香，在卤制的香料包中添加后可增加复合香味，但如果过量会使整个卤汤的味变杂，且有刺舌感。

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