烧牛肉时木香什么时候放，酱牛肉木香的用法
大家好，今天小编来为大家解答烧牛肉时木香什么时候放这个问题，酱牛肉木香的用法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤牛肉为什么加木香
制作牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐，所以需要加木香。
木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。
因此，卤牛肉需要加木香。
木香粉做牛排嫩吗
木香粉做牛排嫩
原料
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牛肉(10斤)
盐5g
糖5g
八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陈皮，辛夷、良姜，桂皮各各5g
料酒，老抽，豆瓣酱，各50g
葱段，大蒜各50g
1/准备新鲜牛腱肉，洗净切成小块（半斤左右一块）先用开水煮10分钟捞出放入凉水中，这样煮好牛肉口感筋道，将切好的牛肉放入汤里。
2/盐100克、白糖50克。
3/将八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陈皮，辛夷、良姜，桂皮各5克，装进料包，下锅。
4/加入料酒50克、老抽50克上色，加50克郫县豆瓣酱，加入葱段50克，大蒜一头，小火煮一小时焖3小时。
5/出锅撒香菜。
6.美味又好吃的木香粉煎牛排完成开吃了。
酱牛肉木香的用法
酱牛肉木香可以用来烹饪面条、肉丸、汤面等，还可以做甜品。首先，将洗干净的牛肉切成片，然后加入酱汁中炒香；最后，加入木香粉调味，炒熟即可食用。
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