红烧炖牛肉?木香炖牛肉的做法
• 阅读 31• 作者 金顶名轩
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土灶炖牛肉正宗做法
食材清单
1牛肉一块2生姜3葡萄酒4老抽少许5香叶5片6白糖7八角3个
烹饪步骤共8步
1准备的用料。
2牛肉洗净,切块焯水后洗净血沫。
3处理好的牛肉。
4热锅冷油,煸香姜片,八角,香叶。
5把牛肉倒进翻炒。
6稍微加点老抽,葡萄酒,炒匀。
7加水(稍微多点)烧开改小火炖。
8等牛肉稍微有点酥烂,加白糖,盐改中火把汁差不多收掉就可以。
红烧牛肉要放大蒜吗
题目是烧牛肉要放大蒜吗?这样的一道题那么就可以这样解答为
(1)红烧牛肉不适合放大蒜的。
(2)红烧牛肉不过可以放入少量的大蒜头还是允许的,大蒜叶子就不适合了,放入大蒜头可以消除腥味,增加大蒜香味。
回答完毕,请老师多多批评指教,谢谢大家!
木香炖牛肉的做法
食材:牛肉500克,木香15克,八角2颗,干辣椒2个,胡萝卜一根,大葱半根,大蒜五瓣,黄豆酱一条匙。
做法:牛肉用切成方块放入冷水中寖泡一个小时后捞出洗净,加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、料酒腌制半个小时。胡萝卜去皮斜刀切成块。大葱切段,大蒜切片。干辣椒切段。
锅中加一勺清油,油温七八成时放入葱段、蒜片、干辣椒、黄豆酱爆香,倒入牛肉块,大火翻炒半分钟后加入一大碗开水,放入木香、八角,加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒,改小火慢炖四十分钟,再倒入胡萝卜块,小火继续炖煮二十五分钟关火,五分钟后盛出即可。
关于红烧炖牛肉,木香炖牛肉的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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