酒店雪花牛肉的做法？烤箱烤雪花牛肉-菲力牛肉网

酒店雪花牛肉的做法？烤箱烤雪花牛肉

很多朋友对于酒店雪花牛肉的做法和烤箱烤雪花牛肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

雪花牛肉怎样烧

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花牛肉怎么吃最好

雪花牛肉煎着吃最好，雪花牛肉的雪花纹，是脂肪含量比普通牛肉脂肪含量要高。做法如下，牛肉切两公分左右的薄片，牛肉上撒盐，黑胡椒碎，白胡椒粉，使用平底锅，烧热，放入一块黄油，黄油融化后关小火放入锅中，双面均匀煎，大概五分钟，牛肉五成熟，出锅装盘，用牛肉本身余温，三分钟就有六七成熟，这样味道最好。

烤箱烤雪花牛肉

用料

雪花牛肉多片

黄油一小块

黑胡椒适量

海盐适量

烤雪花牛肉片的做法步骤

步骤1

预热烤炉，烤网刷油放牛肉片。

步骤2

雪花牛肉片两面撒上黑胡椒和海盐。

步骤3

雪花牛肉片烤至半焦化时，刷上薄薄一层黄油。

步骤4

大约烤5分钟后，即可食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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