牛肉放什么煮才不烂(煮牛肉放什么容易烂)
• 阅读 20• 作者 巴蜀米娅
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牛肉怎么炖不烂
牛肉中带有筋、没去血水、中途加入冷水所以炖不烂。我们在挑选牛肉时一定要挑筋少的肉,比如说腱子肉。我们将牛肉买回后需要先使用清水浸泡半小时将血水去掉。我们在炖煮牛肉过程中不要添加冷水,应该选择添加热水,防止热胀冷缩。
煮牛肉放什么容易烂
煮牛肉放山楂容易烂,先使用大火烧开以后再用小火慢慢咕嘟的煮,这样制做出来的牛肉不仅烂糊而且更有滋味吃起来特别好吃。
牛肉一次炖不烂二次怎么炖
1;牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。
2:牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。
3;在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,也可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。
4;啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
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